材料
小米， 冷水
做法
1.米洗淨， 冷水燒開後放入小米；
2.煮開後， 改小火煮；
3.待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。
小訣竅
1.要在水完全沸騰了之後再放入小米。 這樣不但粥熟得比較快， 而且還不會糊鍋底；
2.想要小米粥更好吃的話， 可以加入白米、糯米一起熬煮， 這樣煮出來的小米粥濃稠香黏， 更講究一點的還可以加麥片以增加粥的口感， 只不過因為麥片熟得快， 所以得等到米都熟了之後才能加入麥片；
3.如果喜歡甜食可以放些冰糖；
4.最好不要使用高壓鍋製作小米粥， 因為小米的顆粒比較碎， 容易堵塞住高壓鍋的閥門，
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