用料
豬腳 1只
花膠 4-5只
薑 5片
八角、草果、果皮 適量
獨蒜 1只
冰糖 少許
料酒 一小勺
蔥 少許
鹽、蠔油 適量
生抽、老抽 1：1
孕婦菜---花膠炆豬腳的做法
提前浸泡花膠2小時至軟。
孕婦菜---花膠炆豬腳的做法 步驟1
鍋內放清水， 加入適量薑蔥、料酒。 豬手刮毛洗淨剁好， 焯水待用。
孕婦菜---花膠炆豬腳的做法 步驟2
鍋裡放入冰糖， 放油， 小火至融化後攪拌， 然後倒入豬手， 翻炒至均勻上糖色。
孕婦菜---花膠炆豬腳的做法 步驟3
加入老抽， 生抽翻炒後， 再加入薑片、果皮、八角、蒜片、草果翻炒至聞香味後， 倒入花膠拌炒。
孕婦菜---花膠炆豬腳的做法 步驟4
將炒好的花膠豬手放進壓力煲中， 加入適量清水。 大火煮開後， 中火煮15分鐘。
孕婦菜---花膠炆豬腳的做法 步驟5
出鍋前加入少許蠔油， 蔥花。 即可！
孕婦菜---花膠炆豬腳的做法 步驟6
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