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孕婦安胎食譜:蝦仁鮮豆腐

材料

主料:北豆腐500克, 蝦仁200克,

輔料:蠶豆80克,

調料:薑8克, 沙拉油60克, 鹽12克, 白砂糖10克, 豌豆澱粉25克, 香油10克, 黃酒10克

做法

1.嫩豆腐切丁, 鮮蝦仁入精鹽2克、澱粉10克、紹酒10克醃漬10分鐘。

2.取一盤子, 加入沙拉油、蔥花(切花)、薑(切末)末, 高火爆香2分鐘。

3.將沙拉油倒入豆腐內, 再加入蝦仁、小蠶豆及鹽、白糖, 加蓋中高火9分鐘。

4.隨即將澱粉15克加冷開水拌勻, 倒入湯汁中勾芡, 淋上芝麻油即成。

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