材料
主料：豬肝100克， 菠菜200克， 海米5克， 香菜1棵， 精鹽， 味精， 醬油， 食醋， 蒜泥， 香油各適量。
做法
1、將豬肝洗淨， 切成薄片， 入沸水中煮透。
2、海米用溫水浸泡好。 香菜洗淨， 切成2釐米長的段。
3、淨菠菜擇好洗淨， 切成3釐米長的段， 放入沸水中氽一下撈出， 再放入涼水中沖涼， 控淨水。
4、將菠菜放入大碗內， 上面放上豬肝片、香菜段、海米， 再將精鹽、味精、醬油、食醋、蒜泥、香油放在一碗內， 對成調味汁， 澆在菜上拌勻即成。
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