原料：雞蛋2只， 阿膠30克， 糯米100克， 精鹽少許， 熟豬油少量。
做法：
① 將雞蛋打入碗內， 攪散。 糯米淘洗乾淨， 用清水浸泡1個小時。
② 鍋內放入清水， 燒開後加入糯米， 待再滾， 改用文火熬煮至粥成， 放入阿膠， 淋入雞蛋， 待兩三滾後再加入豬油、精鹽， 攪勻即成。
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