女性懷孕後， 胎盤分泌的某些物質有抑制胃酸分泌的作用， 能使胃酸顯著減少， 消化酶活性降低， 並會影響胃腸的消化吸收功能， 從而使孕婦產生噁心欲嘔、食欲下降、肢軟乏力等症狀。 由於酸味能刺激胃分泌胃液， 有利於食物的消化與吸收， 所以多數孕婦都愛吃酸味食物。 另外， 酸性食物有利於鐵的吸收， 可促進血紅蛋白的生成。 酸性物質還參與游離鈣形成鈣鹽並在骨骼中沉積的過程， 利於胎兒骨骼的形成， 所以孕婦多吃些酸味食物很有好處。
但是， 孕婦食酸應講究科學， 不要多吃人工醃制的酸菜和醋製品。
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所以， 從營養的角度來看， 喜吃酸食的孕婦最好選擇既有酸味又營養豐富的番茄、櫻桃、楊梅、石榴、桔子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果， 其所含有的豐富的維生素C也是孕婦和胎兒所必需的營養物質， 對胎兒形成細胞基質和結締組織、心血管的生長發育、造血系統的健全都有著重要的作用。 維生素C還可增強母體的抵抗力， 促進孕婦對鐵質的吸收作用。
