營養師推薦的調養食譜
蝦子海參
材料：幹海參150克、幹蝦子15克、肉湯1000克。
調料：蔥花、薑片、料酒、鹽、水澱粉、植物油、醬油各適量。
做法：
1.海參泡發透， 放入沸水鍋內焯一下， 撈出， 瀝幹水分備用。
2.蝦子泡發洗淨， 盛入碗內， 加入適量的水和料酒， 上籠蒸約10分鐘取出。
3.鍋燒熱， 放入油， 投入薑片、蔥花， 煸炒後撈出， 烹入料酒， 再加入肉湯、鹽、醬油， 最後放入海參、蝦子， 煨透成濃湯汁， 用水澱粉勾芡， 起鍋， 整齊地裝入盤內即成。
功效解析
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