孕婦怎樣吃聖女果才安全

考慮到聖女果果實內的呈色色素番茄紅素屬於類胡蘿蔔素， 為了利於孕婦對番茄紅素的利用， 以用植物油炒食為好。 同大番茄一樣， 青果不可食用。 因為未完全成熟的果實含番茄堿， 會引起中毒。

適合孕婦吃的小番茄食譜

蛋黃小番茄

材料：熟蛋黃1枚、蛋黃醬50g、小番茄30g、酸黃瓜20g、餅乾適量

做法：

1、將熟蛋黃碾碎， 調入蛋黃醬攪打均勻， 再擠在餅乾上。

2、小番茄切圓片， 酸黃瓜切小片， 分別放在蛋黃醬上裝飾即可。

番茄土豆

材料：土豆150克， 小番茄100克， 洋蔥、青椒各50克。 油750克(約耗50克)， 番茄醬1大匙， 白糖、醋各1/2大匙， 精鹽1/3小勺，

做法：

1、土豆洗淨去皮， 切成1釐米厚的半圓片， 下入七成熱油中炸透， 呈金黃色時撈出， 瀝淨油;小番茄、洋蔥、青椒均切片備用。

2、炒鍋上火燒熱， 加適量底油， 放入番茄醬、白糖、醋、精鹽， 添少許湯， 炒成甜酸適口的番茄汁， 再放洋蔥、番茄片、土豆片、青椒翻炒均勻， 用水澱粉勾芡， 淋明油， 出鍋裝盤即可。