對於孕媽媽 ， 攝入充足的營養才能維持胎兒及自身的健康機體。 肉類是孕媽媽食譜 中不可缺少的一個原料之一， 內含豐富的蛋白質 、B族 維生素 ， 還有鐵、鋅等人體必需的營養素 。 在眾多肉類中， 孕婦吃什麼肉好?應該如何烹調能達到最佳營養效果?營養專家推薦哪些菜式適合孕媽媽補充營養呢?
一、5大肉類孕媽媽營養食譜
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1、魚肉
魚肉中豐富的omega-3脂肪酸 能延長妊娠期 ， 防止早產， 從而增加嬰兒的體重。 油質魚類富含有一種構成神經膜的要素， 被稱為omega-3脂肪酸。 它含有的HDA與大腦內視神經 的發育有密切的關係， 能幫助胎兒視力健全發展。
食譜推薦 ：黃芪鱸魚湯
作用：這湯不但具有食療效果， 而且口感不錯， 可以治水腫， 胎動不安 ， 又能補氣、補血。 DHA(飽和脂肪酸二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸乙酯)能夠幫助胎兒腦部發育 。
材料：鱸魚1條、黃芪6錢、紅棗8粒、老薑2片
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製作過程：
1)先將所有材料洗淨， 紅棗去核， 準備一塊老薑切兩片備用
2)熱油鍋， 先爆香薑片， 再放入鱸魚煎至兩面皆呈淡金黃色
3)在鍋中注入八分滿的水， 待水滾後放入所有材料， 以大火煮約20分鐘， 再轉小火煮約兩個小時就完成。
2、牛肉
孕婦可以適量吃牛肉，
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食譜推薦：
作用：清燉牛肉湯有補脾和胃、益氣補血、強筋健骨。 孕婦常飲此湯不僅可以健身， 還能促進胎兒的健康發育 。
材料：牛肋條肉300克， 冬菇20克， 生薑10克， 蔥10克。 鹽8克， 雞粉3克， 黃酒3克， 胡椒粉少許。
製作過程：
1)將牛肋條肉切成塊， 冬菇洗淨， 生薑去皮切成片， 蔥切成段。
2)鍋內燒水， 待水開後， 下入牛肉塊， 用中火煮透血水， 倒出待用。
3)取燉盅一個， 加入牛肉塊、冬菇、生薑、蔥段， 調入鹽、雞粉、胡椒粉， 注入適量清水， 加蓋， 燉約2小時後， 去掉薑、蔥即可食用。
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3、豬肉
具有補腎養血， 滋陰潤燥 之功效;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛 、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰， 潤肌膚， 利二便和止消渴。
食譜推薦 ：瘦肉燕窩湯
作用：此湯補血益陰， 滋陰潤腸。 其中豬骨含豐富鈣質對孕婦及胎兒都有好處， 燕窩、豬瘦肉營養豐富， 富含多種氨基酸 、蛋白質 和維生素B ， 能助長發育。
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材料：瘦肉600克， 中等燕窩75克， 豬骨50克。
製作過程：
1)將瘦肉和豬骨洗淨， 先放沸水內， 煲約1.5小時;
2)撈起豬骨， 放入預先泡開、揀淨之燕窩同煲半小時;
3)用鹽、生抽調味。
提醒：吃豬肉時最好與豆類食物搭配 。 因為豆製品 中含有大量卵磷脂 ， 可以乳化血漿， 使膽固醇 與脂肪顆粒變小， 懸浮於血漿中， 不向血管壁沉積， 能防止硬化斑塊形成。
4、雞肉
雞肉含有豐富的蛋白質，多食用對母親和胎兒都好，尤其是雞湯，營養更加豐富，雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的品質較高，脂肪含量較低。
食譜推薦：山藥黑棗雞腳湯
作用：這道湯是一道能夠滋補、又能潤膚的湯品。雞腳更適合懷孕必須控制體重的准媽媽。
材料：瘦肉半斤、雞腳1斤、山藥2兩、黑棗10粒、老薑3片
1)先將所有材料洗淨，準備一塊老薑，切3片備用
2)瘦肉切大塊後，和雞腳一同放入滾水中氽燙片刻，去血水和腥味
3)在鍋中放入八分滿的水，待水滾後放入所有材料，以大火煮約20分鐘，再轉小火煮約3個小時就可。
5、羊肉
羊肉的營養價值 高，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量 都要少。由於羊肉含利於孕婦及胎兒生長 發育的物質，只要按正常習慣食用，對孕婦及胎兒均無害，更不會致病於胎兒。
食譜推薦 ：仲景羊肉湯
作用：羊羹美在肉嫩湯鮮，隆冬時節配合當歸、生薑的一碗羊肉好湯，能調節女性體質 的虛寒，更能調動孕媽咪進餐的興趣。
材料：羊肉250克、生薑100克、當歸50克、胡椒麵1克、蔥25克、料酒10克、鹽3克。
製作方法 ：
1)當歸、生薑用清水洗淨，切成大片;
2)羊肉去骨、剔去筋膜，入沸水汆去血水;撈出晾涼後切成5釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條。
3)砂鍋中放入適量清水，把切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內;旺火燒沸後撇去浮沫，改用文火燉煮1小時，羊肉熟透即成。
健康提示 ：
二、孕婦進食 肉類原則及注意
1、每天吃瘦肉2兩
以100克重量為例，各種肉類的脂肪含量如下：兔肉為2.2克，馬肉為4.6克，牛肉為4.2克，而瘦豬肉為7.9克，若把瘦豬肉作為日常膳食結構 中主要的食物來源過量食用，也會增加發生高血脂、動脈粥樣硬化等心血管疾病 的危險。
2、過量吃肉會降低機體免疫力 。
按照合理的飲食標準，每人每天平均需要動物蛋白44-45克。這些蛋白除了從肉中攝取外，還可以通過牛奶、蛋類等補充。因此，每天最好吃一次肉菜，而且最好在午餐時吃，肉量以200克左右為宜，不能過量。
3、吃肉喝湯兩和諧
一些人誤認為喝湯最能充分攝取肉中養分，實際上燉湯時仍有很大一部分營養物質 不能從組織細胞中滲出，因而如果僅是喝湯而不吃肉無疑是本末倒置。
4、少吃醃臘熏烤類肉食
醃臘熏烤類熟食在製作過程中，煤炭、汽油、柴油等燃料及肉中脂肪在不完全燃燒過程中能產生致癌物，宜少吃。
4、雞肉
雞肉含有豐富的蛋白質，多食用對母親和胎兒都好，尤其是雞湯，營養更加豐富，雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的品質較高，脂肪含量較低。
食譜推薦：山藥黑棗雞腳湯
作用：這道湯是一道能夠滋補、又能潤膚的湯品。雞腳更適合懷孕必須控制體重的准媽媽。
材料：瘦肉半斤、雞腳1斤、山藥2兩、黑棗10粒、老薑3片
1)先將所有材料洗淨，準備一塊老薑，切3片備用
2)瘦肉切大塊後，和雞腳一同放入滾水中氽燙片刻，去血水和腥味
3)在鍋中放入八分滿的水，待水滾後放入所有材料，以大火煮約20分鐘，再轉小火煮約3個小時就可。
5、羊肉
羊肉的營養價值 高，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量 都要少。由於羊肉含利於孕婦及胎兒生長 發育的物質，只要按正常習慣食用，對孕婦及胎兒均無害，更不會致病於胎兒。
食譜推薦 ：仲景羊肉湯
作用：羊羹美在肉嫩湯鮮，隆冬時節配合當歸、生薑的一碗羊肉好湯，能調節女性體質 的虛寒，更能調動孕媽咪進餐的興趣。
材料：羊肉250克、生薑100克、當歸50克、胡椒麵1克、蔥25克、料酒10克、鹽3克。
製作方法 ：
1)當歸、生薑用清水洗淨，切成大片;
2)羊肉去骨、剔去筋膜，入沸水汆去血水;撈出晾涼後切成5釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條。
3)砂鍋中放入適量清水，把切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內;旺火燒沸後撇去浮沫，改用文火燉煮1小時，羊肉熟透即成。
健康提示 ：
二、孕婦進食 肉類原則及注意
1、每天吃瘦肉2兩
以100克重量為例，各種肉類的脂肪含量如下：兔肉為2.2克，馬肉為4.6克，牛肉為4.2克，而瘦豬肉為7.9克，若把瘦豬肉作為日常膳食結構 中主要的食物來源過量食用，也會增加發生高血脂、動脈粥樣硬化等心血管疾病 的危險。
2、過量吃肉會降低機體免疫力 。
按照合理的飲食標準，每人每天平均需要動物蛋白44-45克。這些蛋白除了從肉中攝取外，還可以通過牛奶、蛋類等補充。因此，每天最好吃一次肉菜，而且最好在午餐時吃，肉量以200克左右為宜，不能過量。
3、吃肉喝湯兩和諧
一些人誤認為喝湯最能充分攝取肉中養分，實際上燉湯時仍有很大一部分營養物質 不能從組織細胞中滲出，因而如果僅是喝湯而不吃肉無疑是本末倒置。
4、少吃醃臘熏烤類肉食
醃臘熏烤類熟食在製作過程中，煤炭、汽油、柴油等燃料及肉中脂肪在不完全燃燒過程中能產生致癌物，宜少吃。