養生之道網導讀：
孕婦怎麼吃蔬果才健康呢？水果和蔬菜中的營養價值高， 對孕婦的保健很有好處。 那麼孕婦怎麼吃蔬果才健康呢？下面養生之道網為您介紹。
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一、孕婦吃蔬果的技巧
蔬菜水果是人們生活中必不可少的食物， 在膳食中佔有較大的比例， 其蛋白質和脂類含量很低， 含有一定量的碳水化合物， 以及豐富的無機鹽類（鈣、鉀、鈉、鎂等）和某些維生素（如維生素c和胡蘿蔔素等）。
蔬菜、水果具有良好的感官性狀， 可增進食欲， 幫助消化， 對維持腸道正常功能及豐富膳食的多樣化等方面具有重要意義。 尤其在孕期， 某些孕婦由於妊娠反應劇烈， 食欲不佳， 容易便秘， 吃些蔬菜和水果可以減輕妊娠反應。 除此以外， 孕期多吃蔬菜水果， 是保證礦物質和維生素c供給的重要途徑， 有利於孕婦的健康及寶寶的成長。
蔬菜水果的選擇還是有一定學問的。
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另外， 地選擇的時間上也有不同。 一般來說， 新鮮的水果和蔬菜比長期存放的要營養豐富， 比如新鮮大白菜就經貯存了許久的大白菜口感好， 而且營養豐富。
水果蔬菜在食用前要注意用專用清洗劑洗乾淨， 以免殘留農藥對人對造成危害。 蔬菜加工時要先洗後切， 以免營養成分丟失。 切過的菜不宜存放時間過長， 以免產生有害物質——亞硝酸鹽。 不要用銅鍋炒菜， 炒菜時急火快炒， 菜湯不要丟掉， 以減少營養萬分的丟失。
二、最適合孕婦吃的6種水果蔬菜
1、草莓
草莓富含維生素C、葉酸和纖維。
主要補充：葉酸
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最佳食用方法：草莓飲（鮮草莓250克， 洗淨搗爛， 用冷開水調和）。
提示：在買草莓時， 要選擇熟透的、顏色鮮豔的、外觀要規整。 不要用洗滌劑來洗， 應該用淘米水來浸泡洗。 草莓是容易腐敗變質的水果， 不宜久存。 草莓屬於寒涼之品， 不宜多吃。
2、胡蘿蔔
胡蘿蔔含有胡蘿蔔素， 可以轉化為維生素A。 那些維生素A缺乏、皮膚粗糙， 眼幹， 患夜盲症、身體抵抗力差， 易發生呼吸系統和泌尿系統疾病的准媽媽多吃胡蘿蔔是沒錯的。
主要補充：蛋白質， 維生素A原（胡蘿蔔素）和氨基酸最佳食用方法：胡蘿蔔素是一種脂溶性難溶物質， 消化吸收率極差， 烹調時應與油脂共烹， 如豬肉片炒胡蘿蔔和羊肉胡蘿蔔火鍋湯等。
專家提示：不要加入醋， 或者與酸味食物同時食用，
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3、番茄
番茄富含維生素、胡蘿蔔素、蛋白質、微量元素等。 多吃番茄可以有助於淡化孕媽媽皮膚色素沉著。
主要補充：維生素
最佳食用方法：番茄土豆湯
提示：番茄最好選擇那些個大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用。 不要吃長有贅生物的番茄， 不吃未成熟的番茄， 因為青色的番茄含有大量的有毒番茄堿， 孕媽媽在食用後， 會出現噁心、嘔吐、全身乏力等中毒症狀， 對胎寶寶的發育也有害。 不要空腹吃番茄， 因為其中大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分容易與胃酸起化學反應， 結成不易溶解的塊狀物， 阻塞胃出口引起孕媽媽腹痛。
4、香蕉
香蕉富含葉酸。 孕媽媽多攝取葉酸食物，
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主要補充：葉酸
最佳食用方法：香蕉薯泥
提示：酸味食品可以刺激胃液的分泌， 提高消化酶的作用力， 促進胃腸蠕動， 改善孕期內分泌變化帶來的食欲下降以及消化功能不佳的狀況。 准媽媽多吃香蕉還有助於胎寶寶的骨骼、腦及全身器官的發育。
5、甜玉米
甜玉米營養豐富， 適口性好， 含有多種維生素， 亞油不飽和脂肪酸， 有降低血液中膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用。
主要補充：維生素、不飽和脂肪酸
最佳食用方法：煮或蒸
提示：孕媽媽需要多增加優良的蛋白質， 但同時也要注意攝入足量的纖維， 甜玉米的營養纖維含量是精米、精面的7～9倍。 據醫學研究， 纖維素對人體至少有5種醫療作用， 即預防胃腸癌症，防止便秘、降低膽固醇進而減緩動脈硬化的形成，預防糖尿病和膽石症。
6、洋蔥
洋蔥味辛，有清熱化痰、解毒殺蟲之功效。它含有在蔬菜中極為少見的前列腺素A，能降低血壓。洋蔥還是一種良好的抗癌食物，含有豐富的微量元素硒，是一種很強的抗氧化劑，可提高人體的免疫力，對預防乳腺癌、結腸癌、前列腺癌有相當功效。洋蔥中含有的硫胺素可抑斑和頭皮屑。
主要補充：蛋白質、鈣、磷、鐵等
最佳食用方法：肉類與洋蔥搭配時最能發揮洋蔥特徵，除了能預防成人病之外，對於恢復疲勞也頗有助益。
提示：過量食用洋蔥會產生脹氣和排氣。有皮膚瘙癢性疾病以及患有眼疾充血的准媽媽應忌食。洋蔥燉煮愈久愈可增加甘味，此方法頗討好，但其實維生素B1的吸收率跟著減少。
即預防胃腸癌症，防止便秘、降低膽固醇進而減緩動脈硬化的形成，預防糖尿病和膽石症。6、洋蔥
洋蔥味辛，有清熱化痰、解毒殺蟲之功效。它含有在蔬菜中極為少見的前列腺素A，能降低血壓。洋蔥還是一種良好的抗癌食物，含有豐富的微量元素硒，是一種很強的抗氧化劑，可提高人體的免疫力，對預防乳腺癌、結腸癌、前列腺癌有相當功效。洋蔥中含有的硫胺素可抑斑和頭皮屑。
主要補充：蛋白質、鈣、磷、鐵等
最佳食用方法：肉類與洋蔥搭配時最能發揮洋蔥特徵，除了能預防成人病之外，對於恢復疲勞也頗有助益。
提示：過量食用洋蔥會產生脹氣和排氣。有皮膚瘙癢性疾病以及患有眼疾充血的准媽媽應忌食。洋蔥燉煮愈久愈可增加甘味，此方法頗討好，但其實維生素B1的吸收率跟著減少。