鴨蛋， 營養豐富， 含有蛋白質、磷脂 、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。 吃起來較雞蛋油潤， 鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當， 而礦物質總量遠勝雞蛋， 尤其鐵、鈣含量極為豐富。 不過， 比起鴨蛋， 似乎實用雞蛋的人比較多。 那麼， 孕婦能吃鴨蛋嗎？哪些人不適合吃鴨蛋呢？鴨蛋又有哪些營養價值和功效呢？
鴨蛋
鴨蛋又名鴨子， 鴨卵， 太平， 鴨春， 青皮。 為鴨科動物家鴨的卵， 可孵化成小鴨。 主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。
Advertisiment
鴨蛋的營養價值
鴨蛋， 營養豐富， 含有蛋白質、磷脂 、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。 吃起來較雞蛋油潤， 鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當， 而礦物質總量遠勝雞蛋， 尤其鐵、鈣含量極為豐富。
適宜肺熱咳嗽.咽喉痛， 泄痢之人食用。 鹹蛋黃油有明目養眼的功效， 還可治小兒積食， 外敷可治燙傷、濕疹。
Advertisiment
促進骨骼發育， 預防貧血。
能刺激消化器官， 增進食欲， 使營養易於消化吸收， 並有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
鴨蛋的功效與作用
鴨蛋性味甘、涼， 具有滋陰清肺的作用， 入肺、脾經;有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效;適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽幹喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。 用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。
鹹蛋黃油有明目養眼的功效， 還可治小兒積食， 外敷可治燙傷、濕疹。
相關閱讀：楊冪孕期愛吃烤鴨 孕婦可以吃烤鴨嗎
Advertisiment
孕婦可以吃鴨蛋嗎?
可以吃。
注意孕婦儘量不要吃鹹鴨蛋， 容易導致水腫。
孕婦慎吃咸鴨蛋的原因：鹹鴨蛋是指以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃制而成的再制蛋， 營養豐富， 富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵等微量元素。
雖然咸鴨蛋含鈣豐富， 但咸鴨蛋孕婦還是少吃為宜。 孕婦體內雌激素有促進水分和鹽在身體內過多存留的作用， 食用鹽鴨蛋會使鹽的攝入量遠遠超過機體需求量， 導致孕婦高度水腫， 會使體內有效血液迴圈量劇增，
Advertisiment
孕婦正確吃咸鴨蛋的方法：吃鹹鴨蛋要減少吃雞蛋的蛋黃， 如果不是很鹹的話平常去吃也沒事， 很鹹的話就要少吃了， 以免引起血壓上升， 形成妊高症。
產婦可以吃鴨蛋嗎?
可以吃。
產婦能吃， 月子期間， 除了要每天吃一到兩個蛋外， 還要注意營養均衡。
相關閱讀：豬肝、鴨血孕婦吃出好氣色
鴨蛋選購攻略
看顏色。 淡藍色青皮鴨蛋基本上是新鴨子產的， 外殼白色的鴨蛋是鴨齡較老的鴨子產的， 鴨老體衰， 下蛋無力， 故此， 外殼也薄， 容易撞壞。
聽聲音。
Advertisiment
哪些人不適合吃鴨蛋：
脾陽不足， 寒濕下痢， 以及食後氣滯痞悶者忌食;生病期間暫不宜食用。
腎炎病人忌食皮蛋;癌症患者忌食。
高血壓病、高脂血症、動脈硬化及脂肪肝者亦忌。
吃鴨蛋的注意事項：
鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。
鴨蛋宜用鹽醃透食之，有清涼，明目，平肝的功效。
鴨蛋醃制後，依舊有較好的營養，而且更容易被人體所吸收。
相關閱讀：女性保健佳品：艾葉煮雞蛋有哪些功效？
腎炎病人忌食皮蛋;癌症患者忌食。
高血壓病、高脂血症、動脈硬化及脂肪肝者亦忌。
吃鴨蛋的注意事項：
鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。
鴨蛋宜用鹽醃透食之，有清涼，明目，平肝的功效。
鴨蛋醃制後，依舊有較好的營養，而且更容易被人體所吸收。
相關閱讀：女性保健佳品：艾葉煮雞蛋有哪些功效？