從營養方面來說， 孕婦吃酸味食物對孕婦本人和胎兒的發育都有好處。 酸味能刺激胃酸分泌， 提高消化酶的活性， 增加孕婦食欲， 減輕早孕反應。 從懷孕2-3月后， 胎兒的骨骼開始形成， 酸性物質可促進鈣的吸收和骨骼成長， 還有助于鐵的吸收， 促進造血。 但并不是說只要是酸味就一定是好的食物， 這里所說的營養酸味食物包括新鮮水果和酸奶等營養食品。 水果有酸棗、葡萄、櫻桃、楊梅、石榴、橘子、西紅柿等， 但山楂不適宜孕婦食用， 因山楂對孕婦子宮有收縮作用。 孕婦食用較多的山楂制品， 會刺激子宮收縮，
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而人工腌制的酸菜、泡菜等， 幾乎不含任何營養成分， 卻含有致癌物質亞硝酸鹽， 不適宜孕婦食用。 酸奶不但營養價值高， 而且對厭食癥狀有一定的治療作用。 酸奶富含鈣、優質蛋白質、多種維生素和碳水化合物， 還能幫助人體吸收營養， 排泄有毒物質。
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