維生素C又叫抗壞血酸， 具有重要的生理作用。 它不但參與了人體一些組織的形成， 而且對人體有很好的保護作用， 能增強母親的抗病能力。
維生素C對胎兒的發育意義更大。 首先， 母體維生素C不足， 維持妊娠的激素分泌不充分， 就會造成胎兒發育不良， 從而導致死胎、早產、流產以及妊娠中毒症， 對胎兒造成危險。 另外， 維生素C能促進胎兒皮膚、骨骼、牙齒和造血器官的生長。
胎兒在母親懷孕期間牙胚就開始形成了， 如果在牙齒形成時期缺乏維生素C， 牙質不能正常形成， 造成牙基質不良， 出生後牙齒容易損傷和產生齲齒。
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維生素C的另外一些重要作用還在於，
它能促進鈣和鐵的吸收，
有利於防止孕婦鈣、鐵缺乏。
富含維生素C的食物為新鮮的蔬菜和水果。
蔬菜一般每百克含30-80毫克維生素C，
柿子椒、青菜、菠菜等深色蔬菜和花菜，
以及柑桔、紅果、柚子等水果含維生素C均較高，
野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棗、獼猴桃、酸棗等維生素C含量尤其豐富。
蔬菜中每百克維生素C含量達100毫克的菜有油菜苦和辣椒，
鮮果中含量最高的是棗子，
每百克含300-600毫克，
酸棗每百克含830-1170毫克。
因此懷孕期間多吃新鮮水果和蔬菜有利於孕婦補充維生素C。
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