孕中期是指懷孕的4～6個月即第13～24周。 在這一期間， 胎兒和母體都有了顯著的變化。 胎兒各器官系統迅速增殖發育， 而母體的體重也增加很快， 並且孕吐已經結束， 孕婦的心情會比較舒暢， 食欲也開始增加。
懷孕3個月的胎兒體重大約20g， 從第4個月開始， 胎兒體重增長加快， 逐漸發育成熟， 至妊娠中期末時， 胎兒體重可增加到1000g。
孕中期母體子宮的容積隨著胎兒、胎盤和羊水的增長而擴大， 乳☆禁☆房增大， 孕婦血容量擴充， 腎臟排泄功能加速， 部分營養素可隨尿液丟失。 隨之會出現一系列的症狀， 因此，
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孕中期， 為了適應胎兒生長發育的需要， 母體各系統發生了巨大的適應性變化。 孕婦可能會因為雌激素的影響而缺乏維生素C， 出現牙齦出血、腫脹、疼痛等症狀。 蛋白質、糖、脂肪、礦物質等的代謝發生變化， 各種營養素的需要量顯著增加。
孕中期食譜營養原則
1、增加熱能
從妊娠中期開始， 孕婦的基礎代謝加速， 糖利用增加， 熱能需要量每日比妊娠早期增加約200kcal， 但熱能的增加也應依據勞動強度、活動量的大小因人而異。 妊娠中期和後期體重的增加應不少於每週0.3千g， 不多於0.5千g。 熱能攝入過多， 新生兒體重太大， 難產機會越多。 隨著熱能需要量的增加， 與能量代謝有關的維生素B1、B2的需要量也相應增加。
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2.、攝入足量的蛋白質
為了滿足胎兒、子宮、胎盤、母血、乳☆禁☆房等組織迅速增加的需要， 並為分娩消耗及產後乳汁分泌進行適當貯備， 蛋白質的攝入應足量， 每日蛋白質的攝入量不低於80至90g。 最好動物性蛋白質占全部蛋白質的一半， 另一半為植物性蛋白質（包括大豆蛋白質）。 所以除了以麵粉、米為原料的主食外， 肉類、魚類、蛋類、奶類等副食品也為尤重要， 注意副食品中蛋白質的利用。
3、保證適宜的脂肪供給
脂肪是提供能量的重要物質。 動物性食品和植物油都有豐富的脂肪， 孕婦應根據實際情況適量補充。 妊娠中期， 脂肪開始在孕婦腹壁、背部、大腿及乳☆禁☆房部位存積， 為分娩和產後哺乳做必要的能量貯備。
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4、多吃礦物質和微量元素豐富的食物
從懷孕的第10周開始， 孕婦的血容量迅速增加， 至第33周時達到最高峰， 持續到分娩前， 因此對鐵的需要量增加， 孕期胎兒體內鐵的儲備完全依賴母體從食物中獲得逐漸積累， 孕期鐵缺乏可影響胎兒的發育， 並導致嬰兒因早期缺鐵而出現的智力和行為發育異常。 這一階段應充分認識到孕婦鐵營養的重要性。 富含鐵， 吸收率又較高的食物包括動物肝臟和血、肉類、魚類，
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魚和肉除了自身所含的鐵較容易吸收外， 還有助於植物性食品中鐵的吸收， 因此孕婦的膳食最好在同一餐中食入適量魚或肉。 維生素C能增加鐵在腸道內的吸收， 應多吃些維生素C含量多的蔬菜、水果。
碘是合成甲狀腺素的重要物質。 甲狀腺素能促進蛋白質合成， 促進胎兒的生長發育。 懷孕期間， 尤其是自妊娠中期開始， 甲狀腺功能活躍， 碘需要量增加。 各種海產品都含有豐富的碘， 是膳食碘的很好來源。 其他礦物質， 如鈣、鋅、鎂等， 隨著胎兒發育的加速和母體的變化， 需要量也相應增加。 尤其需要加強鈣的補給，
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5、增加維生素的攝入量。
葉酸是合成核酸必需的物質， 葉酸缺乏時核酸形成減少， 影響紅細胞成熟， 引起巨幼紅細胞性貧血。 妊娠中後期， 孕婦對葉酸的需要量增加， 同時由於孕婦胃酸分泌減少， 功能減弱， 吸收率較低。 妊娠中後期， 胎兒的生長發育對葉酸的需求量也增加。 葉酸最豐富的食物來源是動物肝臟， 其次是綠葉蔬菜， 孕婦應適當攝入。 對於嚴重的葉酸缺乏者， 應給予葉酸製劑治療。
維生素12能促進紅細胞的發育成熟， 缺乏時， 也可引發巨幼紅細胞貧血。 一般和葉酸同時存在。 維生素12主要含在動物肝臟中， 也含於奶、肉、蛋、魚中。
妊娠中期， 胎兒和孕婦對維生素B6的需要量增加，尤其在懷孕5個月以後最明顯。維生素B6缺乏時，新生兒出生後體重降低。含維生素B6較多的食物有蛋黃、肉、魚、奶、全穀、豆類及白菜。
6、食欲和體重
此時期是孕婦懷孕期間食欲最好的時候，如果孕婦在懷孕初期時體內的養分供應失調，務必在這幾個月間盡力補救，以免因為營養不足，出現母體與胎兒互爭營養的情況，要注意控制鹽的攝入，以避免浮腫。
孕中期適宜食物
1、主食及豆類的選擇
大米、小米、粳米、糙米、玉米麵、燕麥、麥牙、黑米、黑豆、紅薯等米麵雜糧、豆製品及薯類是能量、B族維生素和食物纖維的主要來源。
2、肉、蛋、奶類的選擇
豬肉、鯉魚、牛肉、雞肉、羊肉、青蝦、蝦皮、牡蠣、雞蛋、牛奶及動物肝臟。
3、蔬菜的選擇
番茄、油菜、芹菜、筍、胡蘿蔔、蘑菇、海帶、木耳、紫菜、蒜苗、白菜、甜椒等。
4、水果的選擇
蘋果、櫻桃、葡萄、大棗、草莓、橘子等，還有松子、蓮子、核桃、桂圓肉、杏仁、花生、芝麻等乾果類。
孕中期食譜飲食禁忌
1、孕婦不宜飲水過多
水是人體必需的營養物質，約占人體總量的60％。它能夠參與人體其他物質的運載和代謝，調節體內各組織間的功能，並有助於體溫的調節。孕婦和胎兒都需要水分，因此，孕婦比孕前的用水量明顯增加，孕婦每天必須從飲食、飲水中獲得足夠的水分。
但是，孕婦飲水量也應有一定限度，並不是多多益善。如果孕婦水分攝入過多，就無法及時排出，多餘的水分就會瀦留在體內，引起或加重水腫。根據不同季節、氣候、地理位置以及孕婦的飲食等情況酌情增減，但不要超過2升。
2、孕婦不宜用飲料代替白開水
有些孕婦常以飲料代替開水喝，並且認為這樣做既能解渴，又能增加營養。其實這種認識是錯誤的。
研究證明，白開水是補充人體液體的最好物質，它最有利於人體吸收，而又極少有副作用。各種果汁、飲料都含有較多的糖及其他添加劑，含有大量的電解質。這些物質能較長時間在胃裡停留，會對胃產生許多不良刺激，不僅直接影響消化和食欲，而且會增加腎臟過濾的負擔，影響腎功能。攝入過多還容易引起肥胖。因此，孕婦不宜用飲料代替白開水。
孕中期食譜一日參考
早餐：芝麻醬、肉末、麵粉、小米、紅豆、白菜、雞肉等，麻醬肉末花卷、小米紅豆粥、白菜拌雞絲；
加餐：優酪乳；
午餐：紫米、粳米、鯉魚、油麥菜、紫菜、雞蛋等，米飯（粳米、紫米）、紅燒鯉魚、蒜茸油麥菜、紫菜蛋花湯；
加餐：柳丁；
晚餐：小米、粳米、豆腐乾、芹菜、牛肉、蝦米、芥菜、海帶、豬骨等，二米飯、豆腐乾芹菜炒牛肉、蝦米煲大芥菜、海帶豬骨湯；
胎兒和孕婦對維生素B6的需要量增加，尤其在懷孕5個月以後最明顯。維生素B6缺乏時，新生兒出生後體重降低。含維生素B6較多的食物有蛋黃、肉、魚、奶、全穀、豆類及白菜。6、食欲和體重
此時期是孕婦懷孕期間食欲最好的時候，如果孕婦在懷孕初期時體內的養分供應失調，務必在這幾個月間盡力補救，以免因為營養不足，出現母體與胎兒互爭營養的情況，要注意控制鹽的攝入，以避免浮腫。
孕中期適宜食物
1、主食及豆類的選擇
大米、小米、粳米、糙米、玉米麵、燕麥、麥牙、黑米、黑豆、紅薯等米麵雜糧、豆製品及薯類是能量、B族維生素和食物纖維的主要來源。
2、肉、蛋、奶類的選擇
豬肉、鯉魚、牛肉、雞肉、羊肉、青蝦、蝦皮、牡蠣、雞蛋、牛奶及動物肝臟。
3、蔬菜的選擇
番茄、油菜、芹菜、筍、胡蘿蔔、蘑菇、海帶、木耳、紫菜、蒜苗、白菜、甜椒等。
4、水果的選擇
蘋果、櫻桃、葡萄、大棗、草莓、橘子等，還有松子、蓮子、核桃、桂圓肉、杏仁、花生、芝麻等乾果類。
孕中期食譜飲食禁忌
1、孕婦不宜飲水過多
水是人體必需的營養物質，約占人體總量的60％。它能夠參與人體其他物質的運載和代謝，調節體內各組織間的功能，並有助於體溫的調節。孕婦和胎兒都需要水分，因此，孕婦比孕前的用水量明顯增加，孕婦每天必須從飲食、飲水中獲得足夠的水分。
但是，孕婦飲水量也應有一定限度，並不是多多益善。如果孕婦水分攝入過多，就無法及時排出，多餘的水分就會瀦留在體內，引起或加重水腫。根據不同季節、氣候、地理位置以及孕婦的飲食等情況酌情增減，但不要超過2升。
2、孕婦不宜用飲料代替白開水
有些孕婦常以飲料代替開水喝，並且認為這樣做既能解渴，又能增加營養。其實這種認識是錯誤的。
研究證明，白開水是補充人體液體的最好物質，它最有利於人體吸收，而又極少有副作用。各種果汁、飲料都含有較多的糖及其他添加劑，含有大量的電解質。這些物質能較長時間在胃裡停留，會對胃產生許多不良刺激，不僅直接影響消化和食欲，而且會增加腎臟過濾的負擔，影響腎功能。攝入過多還容易引起肥胖。因此，孕婦不宜用飲料代替白開水。
孕中期食譜一日參考
早餐：芝麻醬、肉末、麵粉、小米、紅豆、白菜、雞肉等，麻醬肉末花卷、小米紅豆粥、白菜拌雞絲；
加餐：優酪乳；
午餐：紫米、粳米、鯉魚、油麥菜、紫菜、雞蛋等，米飯（粳米、紫米）、紅燒鯉魚、蒜茸油麥菜、紫菜蛋花湯；
加餐：柳丁；
晚餐：小米、粳米、豆腐乾、芹菜、牛肉、蝦米、芥菜、海帶、豬骨等，二米飯、豆腐乾芹菜炒牛肉、蝦米煲大芥菜、海帶豬骨湯；
