孕婦懷孕後期的滋補佳品
材料:冷凍沙婆參300克, 小塘菜200克, 薑片10克。
調料:瓶裝鮑魚汁50克, 清雞湯30克, 酒3克, 糖2克, 胡椒粉少許。
制法:
(1)將沙婆參剖洗乾淨, 放入滾水中煮2分鐘, 撈起後切成6釐米長的段待用。
(2)把小塘菜放入油鹽滾水中焯熟, 撈起放入碟中。
(3)燒鑊, 下油10克, 放入薑片爆香, 再加入沙婆參及調料, 用慢火煮至水快幹時, 取起放在小塘菜上便成。
沙婆參是海參的一種。 海參的營養價值很高, 含豐富的蛋白質、膠質、碘、鈣、磷、鐵及維生素B1和維生素B2等營養成分, 具有養血潤燥的功效, 是滋補佳品。