香菇中含有多種氨基酸、酶以及其他營養物質， 容易被人體吸收， 且還有降血壓、抑制病毒、預防心血管疾病等功效。 孕婦食用香菇， 不僅能夠增強自身的抵抗力， 還對胎兒的發育有益。 所以， 孕婦不僅可以吃香菇， 而且可以適量多吃。
而至於香菇的烹飪方式呢， 既可以單獨烹飪， 也可以和其他食材搭配，
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接下來， 周主任就為大家推薦幾道以香菇為原材料的美食， 簡單又營養， 不可錯過哦。
香菇土雞湯
原料：土雞、雞蛋、香菇、薑、蔥、鹽、油、醋、香油
做法：
1、準備一隻土雞， 處理乾淨， 處雞肝、雞腎以外的內臟全部去掉；
2、把薑、蔥、香菇都洗淨切好備用；
3、用鍋燒水， 並加入適量的油， 把處理好的雞、雞肝、雞腎、香菇、薑片全部倒入鍋中一起燉；
4、一個小時後， 放入適量的鹽， 並將雞蛋取蛋黃放入其中， 加上香油、蔥花， 即可食用。
香菇豆腐湯
原料：豆腐、雞蛋、蔥、糖、澱粉、生抽
做法：
1、燒開水， 將香菇洗淨， 放入水腫， 兩分鐘後撈出， 切絲晾乾備用；
2、將豆腐切成小塊， 放入有濃度較淡的鹽水中， 浸泡約10分鐘；
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3、鍋中加油， 先將蔥薑翻炒， 再倒入洗淨切好的香菇翻炒；
4、倒入適量的水、生抽、醋、糖；
5、一起煮大概三分鐘後倒入備用的豆腐；
6、加鹽， 並用澱粉勾芡；
7、將雞蛋攪勻倒入， 倒入適當香油即可。
