懷孕後， 准媽媽就更注意營養的攝入。 但是科學的營養攝取方法卻不是人人都知道的。 為了自己， 也為了胎兒， 多花點時間瞭解怎麼吃才能吃得好、吃得巧是非常有必要的。 正所謂， 胎兒補什麼， 孕媽吃什麼。
孕媽在攝取各種食物時， 有些地方也需要注意， 避免食用某一類食物過量而影響了其他類別的食物的攝取量， 從而造成營養攝取不均衡。 每天儘量選擇不同食物， 並經常更換， 以達到“均衡飲食”。
奶類
提供養分：可提供蛋白質、鈣質、脂肪、糖類等。
食物來源：牛奶、優酪乳、乳酪等。
每日建議量：1～2杯(每杯以250毫升計)。
Advertisiment
提醒：如果無法均衡攝取各類營養素的話， 可考慮以媽媽奶粉補足所需。
蔬菜類
提供營養素：主要提供礦物質、維生素及膳食纖維。
食物來源：蔬菜種類繁多， 包括葉菜類、花菜類、瓜菜類與菇類。
每日建議量：300～500克， 其中綠葉蔬菜占2/3。
提醒：品種多樣化， 要注意烹調方式， 多用涼拌或快炒的方式烹調綠葉蔬菜， 儘量保留蔬菜中的維生素等營養。
主食類
提供營養素：糖類、少量蛋白質、B族維生素及豐富的膳食纖維。
食物來源：米飯、饅頭、麵條、麵包、玉米等。
每日建議量：350～450克。
提醒：偶爾可以糙米或五穀雜糧飯代替精製白米， 或以全麥饅頭代替白麵饅頭， 以吸收更多的營養。
水果類
提供營養素：除了含有豐富的維生素、礦物質外， 亦提供部分糖分。
Advertisiment
食物來源：種類繁多， 常見的有蘋果、柑橘類、西瓜、梨、桃等。
每日建議量：200～400克。 蔬菜的營養素以礦物質為主， 而水果則以維生素為主， 兩者的營養價值並不相同， 且熱量差異大， 所以不可互相取代。
提醒：水果糖分高， 適量食用很重要， 尤其是有妊娠糖尿病的孕婦， 更要控制攝取量。
蛋豆魚肉類
提供營養素：蛋白質和脂肪。
食物來源：雞蛋、黃豆、豆腐、豆漿、魚類、蝦類、貝類、豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等。
每日建議量：200~250克， 其中魚類、禽類、蛋類各50克。
提醒：孕婦多吃魚有好處， 食用中小型魚較安全。
油脂類
提供營養素：主要提供脂肪。
食物來源：烹調用油(如花生油、葵花籽油及橄欖油)和堅果。
每日建議量：20～25克。 炒菜時最好選擇植物油， 兩餐之間可以來把堅果當零食。
Advertisiment
提醒：小心食物中所隱藏的油脂， 奶油餅乾及油炸食品要少吃。
均衡飲食4技巧
1.每天都要吃到每一種類別的食物， 並在每一種類別中， 食用多元化的食物。 如中午吃飯， 晚上吃面;中午吃牛肉， 晚上吃魚肉;中午吃了深綠色與白色蔬菜， 晚上就吃紅、黃及黑色蔬菜。
2.如果三餐吃不下， 就分4～5餐吃。
3.有妊娠糖尿病的孕婦， 每天吃幾餐、所吃食物的量、進食的時間如何安排， 務必找營養師諮詢。
4.奶類與水果類最容易被忽略， 每天請提醒自己“要喝奶”、“要吃水果”， 養成習慣後， 就不容易忘記了!
Tips 營養師提醒
在飲食上有些方面需要准媽媽多加注意， 以下食物要少吃：
1.油脂含量高的食物：如肥肉、油炸食物等。
2.醃制或薰制的食物：如醃肉、鹹蛋、鹹魚、火腿、豆腐乳等。
Advertisiment
3.只提供熱量而無營養價值的食物：如糖果、巧克力、甜點、可樂、汽水等。
4.調味料太重的食物：如辣椒、胡椒、咖哩等。
