孕婦排骨湯的做法怎樣才營養？

很多孕媽媽孕期都需要補鈣， 而孕婦排骨湯就是食補的首選方法， 孕婦排骨湯的做法簡單， 但是口感美味， 營養豐富。

孕婦排骨湯可補鈣

准媽媽以普通食物為主的膳食習慣， 每日鈣的攝取量僅為400—700 mg， 難以達到供給標準。 而孕婦缺鈣的危害是十分嚴重的。 一是會引起母體小腿痙攣、肌肉抽搐、妊娠高血壓， 產後牙齒鬆動、骨盆疼痛、關節疼痛等;二是會影響到胎兒的健康， 導致胎兒牙齒、骨骼發育不完全及骨質疏鬆軟化、血凝不正常、先天性喉軟骨軟化病等。

豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，

孕婦排骨湯的做法

主料：白蘿蔔一大根、小排骨

配料：薑片， 八角， 蔥， 料酒少許

製作方法：

1、蘿蔔橫切， 每片約三釐米厚， 不必太薄。 再對切， 成月亮形。

2、排骨飛水， 即放入沸水中略煮， 而後用冷水沖乾淨， 以便去油去血水。

3、湯鍋裝水， 將排骨冷水下鍋， 加薑片， 八角， 蔥， 料酒少許， 用高壓鍋煮20分鐘

4、20分後， 倒入湯鍋， 把浮沫除去， 放蘿蔔。

5、再20分後， 放鹽。

孕婦排骨湯的注意事項

1、褒湯時， 材料基本都是冷水下鍋， 有利於蛋白質充分地溶解到湯， 同時不要過早放鹽， 鹽也會加快蛋白質的凝固， 影響湯的鮮味。

2、放些醋， 有利於鈣析出，