可能年齡在40~50歲的人都有這樣的記憶， 趴在被窩裡用手電筒看小人書， 但那個年代的人卻少有近視。 可現在在護眼燈、防輻射螢幕的保護下， 近視的孩子卻只增不少。 專家分析稱， 這並不是巧合， 這可能與現在的飲食結構有關。
隨著生活水準的提高， 我們的飲食都處於越來越精細化的程度， 粗糧正逐漸被細糧所代替， 一些高糖飲食正在不知不覺地走進我們的餐桌。 像飲料、精米、精面等。 雖然口感不錯， 但以精米為例， 在加工的過程中， 一層層脫殼也會導致維生素的流失。 當加工為精米的時候， 對眼睛發育有益的維生素已經所剩無幾。
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而人們的飲食結構越來越精細， 攝入的細糧越來越多， 其中的糖分攝入也越來越多。 眾所周知， 體內攝入過多的糖對眼睛的發育不利。
從營養成分上分析， 對於一個正常人來講， 攝入過多的糖分， 可能會造成體內糖分堆積， 而糖分在體內新陳代謝時， 需要大量的維生素， 因此維生素就會因消耗過大而不足。 而眼部視細胞發育同樣也需要大量的維生素參與。
對孕婦來說更是如此， 如果攝入糖分過多， 會導致晶體發育環境異常， 眼軸發育過快， 加快近視發生。 有動物實驗表明， 讓實驗動物攝入過多糖分， 對於他們的視力都有影響。
