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孕婦早孕食補百花釀蜜糖豆

懷孕時期儘量不要吃香料或辣椒等調味品, 對孕婦及胎兒都不適宜, 最好吃些比較清淡的菜式, 百花釀蜜糖豆是你的最佳選擇。

用料:蝦肉300克, 蜜糖豆200克, 粉絲25克, 蒜2克。 調味料:鹽3/4茶匙, 蛋白半隻, 麻油、胡椒粉各少許, 清水3湯匙。

做法:

1.粉絲用滾水浸軟, 再用冷水浸10分鐘, 滴幹放於碟上。

2.蝦肉去腸, 用鹽搽淨, 沖水吸幹, 拍爛, 加入調味料, 順一方向攪成蝦膠。

3.蜜糖豆洗淨, 放入油、鹽、滾水中飛水取出, 浸入冷水然後滴幹, 撕去硬邊及剪開去籽, 將蝦膠釀入蜜糖豆內, 排在粉絲上, 隔水蒸6分鐘。

4.燒熱鍋, 下油兩湯匙, 爆香蒜肉棄去,

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倒入芡汁料煮滾, 淋在蜜糖豆上即可上桌。

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