鳳梨的營養價值:
鳳梨, 又稱鳳梨, 是熱帶和亞熱帶地區的著名水果。 鳳梨外形美觀, 汁多味甜, 有特殊香味, 是深受人們喜愛的水果。 如果在居室內放上鳳梨, 則會清香滿室。
鳳梨果肉呈黃或淺黃色, 肉質細嫩, 水分含量高, 口感極佳。
每100克鳳梨含水分87.1克, 蛋白質0.5克, 脂肪0.1克, 纖維1.2克, 尼克酸0.1毫克, 鉀126毫克, 鈉1.2毫克, 鋅0.08毫克, 鈣20毫克, 磷6毫克, 鐵0.2毫克, 胡蘿蔔素0.08毫克, 硫胺素0.03毫克,
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中醫認為, 鳳梨性味甘平, 具有健胃消食、解熱、消暑、解酒、降血壓、抗癌、補脾止瀉、清胃、解渴等功用。 鳳梨中所含有的糖、鹽類和酶有利尿作用, 適當食用對腎炎、高血壓病患者有益。
此外, 鳳梨朊酶還有溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用, 能改善局部的血液迴圈, 消除炎症和水腫。
不同品種的鳳梨, 顏色也有所不同, 但大多數是黃色的。 成熟的鳳梨有果香, 同樣大小的果子以重者為佳, 有腐爛或黴點的應當拋棄。
新鮮鳳梨可以用報紙包好常溫保存或冰箱冷藏保存, 一般可保存2~3天。
新鮮鳳梨或罐頭鳳梨都可以單獨食用, 或放在甜餅、冰淇淋、布丁、烘烤食品和沙拉中,
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有的人吃鳳梨可能會發生過每反應, 他們食用15-60分鐘內會出現腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻, 嚴重的還可能出現呼吸困難甚至休克的症狀。 一量出現以上症狀, 不要慌亂, 應立即到醫院治療。 凡對鳳梨過敏的人應該絕對忌食鳳梨。 那麼, 孕婦能吃鳳梨嗎?孕婦可以吃菠蘿蜜嗎?
哪些孕婦不能吃鳳梨?
鳳梨中含有一種叫蛋白酶的物質, 對人的皮膚、血管等有一定的副作用。 過敏體質的人食之會引起鳳梨中毒, 稱為“鳳梨病”, 因此對於過敏體質的孕婦, 最好是不要吃鳳梨。
另外, 如果孕婦患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙, 應該禁吃鳳梨。
最後, 如果孕婦處於發燒及濕疹疥瘡的時候,
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總結:孕婦最好少吃鳳梨, 主要考慮是過敏的問題。 如果孕婦沒有過敏的話, 還是可以吃的。 鳳梨含有鳳梨蛋白酶。 有的人對它過敏, 而且是一種超敏反應, 而且15分鐘就出現了過敏的情況, 如腹瀉、嘔吐、腹痛的情況。 如果第一次吃就有過敏反應, 就要注意避免吃。
提醒:在鳳梨果肉裡還含有一種“鳳梨酶”, 這種酶對我們的舌頭和口腔表皮有特殊的刺激作用, 而食鹽卻能控制住鳳梨酶的活動。 因此,如果我們吃了沒有蘸過鹽水的鳳梨果肉後, 口腔、舌頭以至嘴唇都會有一種輕微的麻木刺痛的感覺, 這就是酶起的作用。 我們把新鮮鳳梨果肉先放在鹽水中浸30分鐘。
附:鳳梨的食用及禁忌
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1.由於鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶, 因此應將果皮和果刺修淨, 將果肉切成塊狀, 在稀鹽水或糖水中浸漬, 浸出甙類, 然後再吃;
2.在食肉類或油膩食物後, 吃些鳳梨對身體大有好處, “鳳梨咕老肉”、“鳳梨牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3.此外, 民間還有一種吃鳳梨的禁忌的說法, 就是鳳梨和蜂蜜不能同時食用, 據說這樣吃會中毒。
專家再次提醒, 建議孕婦少吃鳳梨為妙, 特別是初食者, 尤要當心過敏的發生。 對於不過敏的孕婦, 也應該少吃鳳梨。