苦瓜胡蘿蔔煎蛋
食材：苦瓜小半根、胡蘿蔔一段、雞蛋兩個、蔥花少量、鹽。
做法：
1、苦瓜對半剖開， 去瓤， 切成條， 再切小丁。 胡蘿蔔切小丁、蔥切末。
2、雞蛋打散， 放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末。 放入鹽少許。 鍋中放少許油， 轉動鍋， 使油平鋪鍋面。
3、倒入蛋液， 轉動平底鍋， 使蛋液均勻鋪到鍋上。 小火加熱， 表面凝固後翻面， 再煎一分鐘即可。
功效：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲， 健脾開胃， 是孕期挑食的最佳選擇之一。
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南瓜餅
食材：南瓜300克、雞蛋30克、生粉20克、食鹽3克、植物油適量。
做法：
1、南瓜洗淨後， 去皮， 切成細絲。 鍋中燒開水， 之後將南瓜絲放進去焯水。
2、等水再次滾開的時候立馬撈出瀝幹水分備用。 之後在南瓜絲中加入雞蛋， 麵粉， 生粉， 以及鹽適量。 攪拌均勻。
3、平底鍋中刷一層薄油， 將攪拌均勻的南瓜絲糊倒進去， 攤平， 小火慢煎。
4、一面煎熟後， 翻面繼續煎。 兩面金黃即可， 裝盤切塊即可食用。
功效：南瓜含有90%以上的水份， 熱量不高， 卻含有許多優質的營養素， 有助於增強免疫力、防止血管硬化， 具有美膚的功效， 是適合長期食用的保健蔬菜。
