調味料:鹽1/2小匙、胡椒少許、醬油少許。
做法: a雞腿洗淨去皮去骨切條狀, 香菇、捲心菜洗淨切片, 胡蘿蔔、南瓜、洋蔥洗淨切絲, 蔥洗淨切段, 備用。 b米粉、蝦米用熱水泡軟, 備用。 c熱油鍋, 油爆香蔥、洋蔥、蝦米, 加入雞腿條、香菇、捲心菜、胡蘿蔔、南瓜拌炒至8分熟, 加入鹽、醬油、胡椒粉調味, 最後加入米粉拌炒至熟, 即完成。
2)蒜香蘆筍材料:蘆筍、蒜頭2瓣、橄欖油1/2小匙。 調味料:蠔油2小匙。
做法: a蘆筍洗淨切段, 以滾水汆燙。
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3)洋蔥雞柳材料:雞腿半個、洋蔥1/8個、胡蘿蔔70克、青蔥適量、橄欖油1小匙。 調味料:鹽少許、黑胡椒粒少許。
做法: a雞腿洗淨去皮切條狀, 洋蔥、胡蘿蔔洗淨切絲, 青蔥洗淨切段, 備用。 b熱油鍋, 加入洋蔥爆香後, 然後加入雞柳條、胡蘿蔔拌炒, 用黑胡椒粒、鹽調味, 最後加入蔥段快速拌炒即可起鍋。