鐵是身體內血紅蛋白發揮功能的主要原料， 人體內2/3的鐵存在於血紅蛋白中， 另外1/3貯存於肝、脾、骨髓及小腸上皮細胞內。 婦女在妊娠期血容量平均增加1500 毫升， 紅細胞中度增生， 而血漿相對增加得更多。 這種生理性貧血較為普遍， 其中因鐵的補充不足而發生缺鐵性貧血最為常見。 為了滿足孕婦自身及胎兒生長發育的需要， 必須在孕期需補充足量的鐵。
如果沒有補充足量的鐵， 孕婦生理性貧血會加重， 將會出現貧血症狀， 如頭疼、頭暈、耳鳴、目眩、疲倦、乏力、記憶力減退， 嚴重的可引起貧血性心臟病，
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為避免孕期貧血給母胎帶來的危害， 從孕早期起就要注意補充鐵，
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那麼， 有哪些含鐵的食物呢？
含鐵量較高的穀類有糙米、小米、玉米、燕麥等；豆類有綠豆、紫芸豆、黑豆等；蔬菜有菠菜、芹菜、土豆等；動物內臟如肝臟， 尤其豬肝、鴨肝含鐵較多；菌藻類有紫菜、海帶、髮菜、口蘑、黑木耳；海產品有海蜇皮、海蜇頭、蝦米、蝦皮等。 如果孕婦注意飲食多樣化， 不挑食， 每天均能攝入足夠量的鐵。 另外， 用鐵鍋炒菜也可補充一些鐵。
總之， 鐵的來源比較豐富。 適當的飲食搭配， 合理的烹製方法， 即可保證攝入足量的鐵。