燕窩是一種很珍貴的食材, 含有豐富的蛋白質, 而且含有大量的生物活性蛋白分子, 以及脂肪、磷、鈣、硫、鉀等營養成分, 可說是比較滋補的食品。 懷孕期間, 准媽媽也可以吃些燕窩來補身體, 那麼孕婦燕窩的做法都有哪些呢?
孕婦燕窩的做法一、紅棗銀耳燉燕窩
紅棗性溫味甘, 其維生素的含量是水果之冠, 有益氣補血、健脾和胃等作用;銀耳營養成分相當豐富, 含有豐富的膠質, 具有美容養顏、補脾開胃的作用。 這道孕婦燕窩的做法無疑是非常適合准媽媽的。
材料:紅棗, 銀耳, 枸杞, 蓮子, 燕窩
做法:
1、先把紅棗、銀耳、枸杞、蓮子洗淨,
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2、將發好的上述材料放入鍋中, 加適量的清水, 再放入白糖, 用大火煮開, 期間加兩次涼水攪拌, 以防結底;
3、用文火燒5-10分鐘, 使得湯色呈透明稠狀, 燒好之後加入燕窩再煮一會即可。
孕婦燕窩的做法二、冰糖燕窩
冰糖燕窩是一道傳統的漢族藥膳, 屬於秋季滋陰潤燥的佳品, 正適合現在這個季節吃。 這道孕婦燕窩的做法有補肺養陰、鎮咳止血的作用, 而且還有益氣強身的功效哦。
材料:幹燕條40克, 冰糖300克, 清水1400毫升
做法:
1、將幹燕窩放到清水中浸泡3-4小時後去毛, 除去雜質, 然後用沸水稍泡, 撈出放入涼水中浸泡4小時, 最後經沸水鍋氽一下, 撈出後用溫水沖泡, 過濾原汁2遍。
2、將燕窩隔水幹蒸15分鐘,
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3、等燕窩燙水翻滾之後, 就可撈出熱食, 也可以冷藏之後吃, 但鑒於孕婦的特殊性, 鑒於還是熱吃比較好。
孕婦燕窩的做法三、燕窩鮮奶燉竹絲雞湯
雞湯含有豐富的營養, 而且口感鮮香, 非常受准媽媽的喜愛。 這道燕窩鮮奶燉竹絲雞湯既有雞肉的鮮香, 又有牛奶的奶香, 口味非常的不錯哦。
材料:發好燕窩150克, 光身竹絲雞1只, 清雞湯750毫升, 鮮牛奶500毫升, 薑3片
做法:
1、燕窩放到溫水中浸泡, 雞去掉內臟, 洗淨瀝幹水, 用鹽略擦外皮;
2、將雞、薑片、清雞湯一同放入瓦燉盅內, 加蓋, 燉煮1-2小時, 之後再加入鮮奶、燕窩, 繼續燉煮20分鐘, 然後原盅取出;
3、之後按照自己的口味加鹽調味, 然後燕窩、雞肉、鮮奶一同進食即可。