孕婦燕窩食譜

一、牛奶燕窩粥。 此粥含鈣豐富， 是孕婦補充鈣質的良好來源。 選用的巢工廠燕盞只挑選頭生燕盞， 完整飽滿， 紋理密實， 色澤晶瑩， 是孕前優質生活藝術新開始的極致享受。

原料：

大米100克， 牛奶500克， 水300克， 特等白燕一盞。

製作：

1、大米揀去雜物， 淘洗乾淨。 特等白燕浸4-8小時。

2、鍋置火上， 放入米和水， 旺火燒開， 改用小火熬煮30分鐘左右， 至米粒漲開時， 倒入牛奶攪勻， 放入特等白燕， 繼續用小火熬煮20-30分鐘， 至米粒粘稠， 溢出奶香味時即成。

3、食用時既可以直接食用， 也可以加糖或鹽， 成為不同口味的奶粥。

二、燕窩養血安胎湯。

此湯具有養血安胎的作用。 孕婦若有習慣性流產， 懷孕後食欲不振、腰痛或下腹墜脹等現象， 可吃此湯養血安胎。 選用的巢工廠燕網是燕窩中間“安燕”部份， 是支撐蛋只及小燕的纖細網狀物， 口感細膩潤滑， 最容易消化吸收。

原料：

雞1只， 薑2片， 石蓮子、川續斷各12克， 菟絲子、阿膠各18克， 白燕網一盒， 鹽適量。

製作：

1、 雞洗淨， 放入滾水中煮3分鐘， 取出放入燉盅內待用。 白燕網浸2-4小時待用。

2、 石蓮子、川續斷、菟絲子放入煲湯袋中， 同放瓦煲內， 注入清水， 煎30分鐘。

3、 將煎汁加入燉盅內， 再放入薑片及阿膠， 加盅蓋隔水燉兩個半小時， 再放入白燕網燉半小時， 下鹽調味， 即可趁熱食用。

三、奶白燕窩鯽魚湯。 此湯歷來滋補催奶， 香港鳳凰衛視名主持吳小莉懷孕後就由月婆(香港有專門科學指導女性坐月子的老媽媽)指導補鯽魚燕窩。

選用的燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部份， 是燕窩的“承重梁”， 濃厚爽口有嚼頭， 所需燉煮時間較長， 是燕窩營養最豐富的部份。 適合產後營養的補充和吸收。

原料：:鯽魚一條、薑3片、白燕角一盒(先浸8-12小時)、小蔥一棵(切碎)、油、鹽。

製作：

鍋裡放豬油， 燒熱後， 用鏟推開， 放鯽魚略煎一下， 煎到魚肉變色後， 倒入2碗水。 碗就是盛魚湯的碗。 放入薑。 蓋鍋蓋， 放2碗水， 大火煮沸後改小火燉1小時1刻鐘， 放入白燕角再燉45分鐘， 調入適量鹽， 再燉2分鐘就可以起鍋了。 最後撒上蔥花。