孕婦營養飲食的四個小技巧

我們都知道， 准媽媽的營養攝取需求與一般成年女性不同， 屬於比較特殊的階段。 因此， 即使是看似稀鬆平常的飲食技巧， 也都是關係到胎兒與母體健康的重要課題。

技巧一：營養攝取務求均衡

准媽媽在懷孕期間所攝取的營養， 與腹中胎兒的成長發育息息相關， 而良好的營養就來自於日常的均衡飲食。

所謂“均衡飲食”， 也就是均衡攝取六大類食物， 包括五穀根莖類、奶類、魚肉豆蛋類、蔬菜類、水果類、油脂類。 均衡飲食的重要性在於不同食物所含的營養素不同， 例如奶類可提供蛋白質、鈣質；蔬菜類含有豐富的維生素、礦物質及纖維質；五穀根莖類則是重要的熱量來源等，

如果偏食或獨鐘哪一類食物， 對營養需求而言都是一種失去平衡的狀態， 所以均衡攝取各類食物是非常重要的。

技巧二：少量多餐慎選點心

腹脹是大多數准媽媽常見的困擾， 從懷孕初期到後期都可能發生， 因此， 准媽媽不妨掌握少量多餐的進食原則， 每天分成4～6餐， 每餐維持5、6分飽， 避免一次吃進大量食物， 不僅可以減輕腹部飽脹的不適感， 也有助於孕期體重的控制。

少量多餐指的是在三餐之間增加點心， 而如何挑選適合的點心， 也是不能忽略的重要環節。 營養師提醒， 為了控制熱量攝取並兼顧營養需求， 准媽媽可多選擇水果、麥片、低脂牛奶……這類營養高且熱量低的食物做為點心，

儘量避開高熱量、高油脂、高糖的食物， 如蛋糕、洋芋片、調味飲料等， 否則非但缺乏營養價值， 還容易造成體重直線上升。

技巧三：飲食衛生不能馬虎

為了避免病從口入， 影響自身及胎兒健康， 准媽媽對於飲食衛生必須格外注意， 例如儘量食用已處理過或徹底煮熟的食物、確認食物或食材的保存期限、烹調食物或用餐前要先洗手、確實做好食物的保鮮工作等， 都是一般常見的基本原則。

營養師表示， 除了上述原則之外， 准媽媽應避免購買來源不明或價格過低的食品， 儘量選購有監測機構認證的食品， 以確保食品品質；一旦發現食品有異味或腐敗的情形， 也要立刻停止食用。 另外，

建議准媽媽可多留意新聞報導， 才能有效掌握黑心食品的相關資訊， 替自身的飲食安全把關。

技巧四：善用飲食替換原則

懷孕期間由於荷爾蒙的影響， 許多准媽媽會出現飲食習慣改變的情形， 而有些准媽媽則是在孕前就有偏食問題， 營養師建議， 如果您也屬於這類型的准媽媽， 其實並不需要刻意改變飲食習慣， 只要懂得運用飲食替換的方式， 一樣能達到攝取均衡營養的目的。 舉例來說， 不喜歡吃飯的准媽媽， 可選擇麵條、饅頭、地瓜、紅豆、馬鈴薯等食物；不愛吃魚的准媽媽， 則可選擇雞蛋、各種肉類、黃豆製品等食物來取代。

值得提醒的是， 飲食替換的基礎在於營養不失衡， 然而六大類食物所提供的營養素不同， 因此，

同一類的食物才能自由替換， 不同類型的食物可就無法任意取代。

准媽媽在懷孕期間， 可能會接觸很多過敏物質， 這些過敏物質會刺激母體， 產生過敏反應， 再由胎盤影響胎兒， 因此， 注意孕期的飲食攝取也是早期預防的重點之一。 建議准媽媽應該注意某些容易引發過敏的食物， 如硬殼海鮮類（蝦、蟹等）， 是否可能對自身造成過敏， 如果有此情況時， 應該儘量避免攝取；尤其本身就有過敏體質的准媽媽， 更要避開會引起自身過敏的食物， 以降低寶寶出生後發生過敏的機率。