產後坐月子期間， 女性要注重食材的選擇， 選擇合適月子吃的食材， 即幫助新媽媽恢復健康也幫助寶寶的健康發育， 那麼， 在尋常蔬菜中有， 哪些蔬菜是必不可少的?
利於產後恢復的飲食九要點
1、增加餐次
產婦每天可以進行五次進食， 即3餐之外有兩三次加餐， 攝入的量可以少一點。
2、幹稀搭配
每餐食物既有幹也有稀， 做到幹稀搭配。 主食應該粗細糧搭配， 要有充足的優質蛋白質， 每天攝入的蛋白質應保證有1/3以上來自動物性食品和豆類食品。
3、清淡適宜
產婦應以清淡的飲食為主， 即在調料上(如辣椒粉、蒜、蔥、薑、花椒、料酒等)應少於一般人的量。
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4、補充鈣質
產婦應多食含鈣豐富的食物， 如乳製品(優酪乳為佳， 如果是牛奶， 最好是鮮牛奶， 因其含鈣量最高， 並且易被人體吸收利用)、小魚、小蝦含鈣豐富， 可以連骨帶殼食用， 深綠色蔬菜、豆類也可提供優質的鈣。
5、多食調護脾胃的食物
產婦要注意調護脾胃、促進消化， 多食一些健脾、開胃、促進消化的食物， 如山藥、山楂糕(片)、紅棗、番茄等。 山楂除有開胃、助消化的功用外， 還可活血化淤， 比較適合產婦食用。
6、多食帶湯的菜
產婦的飲食烹調方法應以食物易消化為原則， 要多食帶湯的菜肴， 如燉雞湯、排骨湯、牛肉湯、豬蹄湯、魚湯， 也可多吃些雞蛋湯、豆腐湯、青菜湯。
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7、多吃軟爛的食物
軟是指食物燒煮方式應以細軟為主， 產婦的飯要煮得軟一點， 少吃油炸的食物， 少吃堅硬的帶殼的食物。 因新媽媽產後由於體力透支， 很多人會有牙齒鬆動的情況， 過硬的食物一方面對牙齒不好， 另一方面也不利於消化吸收。
8、攝入足夠的新鮮蔬菜水果和海藻類
產婦要多吃新鮮果蔬。 新鮮蔬菜和水果含有多種維生素、無機鹽、纖維素、果膠、有機酸等成分， 海藻類還可以供給適量的碘。 這些食物可增加食欲防止便秘， 促進泌乳， 是乳母每日膳食中不可缺少的食物，
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9、注意食品衛生、遠離污染環境
少吃鹽和鹽漬的食品、刺激性大的食品(如某些香辛料)、污染食品。 母親吸煙(包括間接吸煙)、飲酒、喝濃茶、咖啡或長期服用某些藥物， 可通過乳汁影響嬰兒的健康， 這一點需要特別加以注意。
最適合坐月子食用的蔬菜
一、芥藍菜
芥藍中含有一種叫有機堿的物質， 這使它帶有一定的苦味， 能刺激人的味覺神經， 增進食欲， 加快胃腸蠕動， 可以幫助消化。
芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜， 能抑制過度興奮的體溫中樞， 可以消暑解熱。 而且還含有大量膳食纖維， 能防止便秘。 同時還有降低膽固醇， 軟化血管， 對於心臟病也有很好的預防作用。
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芥藍是屬於平性的蔬菜， 所以在坐月子期間， 媽媽是完全可以放心吃的， 但儘量不要生吃就行。
不過， 中醫認為吃太多芥藍也是不可取的， 吃多了有耗人真氣的副作用。 另外， 長期吃芥藍會抑制激素的分泌。
【白灼芥藍】
材料：芥藍、花生油、生抽、蔥適量。
步驟一：將芥藍洗淨用刀將頭部外皮削去;炒鍋坐火加水以沒過芥藍為宜， 水開後加1克鹽、幾滴食用油後將芥蘭下入水中焯燙;焯燙約5分鐘左右。
步驟二：期間翻面一次， 把芥蘭撈出放入一盤中， 水倒乾淨， 放上蔥絲紅椒絲， 再加入生抽;取一淨炒鍋坐火燒熱倒入花生油燒至7成熱淋入盤中即可。
【蠔油蒜泥芥藍】
材料：芥藍、紅椒、蒜瓣、橄欖油、鹽、蠔油、白糖、蒸魚豉油。
步驟一：芥藍刨去老皮;芥藍切塊，
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步驟二：取一個小碗加入蠔油， 蒸魚豉油， 白糖， 鹽和適量的清水攪拌備用。
步驟三：炒鍋倒入橄欖油炒香蒜末;倒入芥藍和紅椒翻炒片刻;加入調味汁， 翻炒均勻即可。
二、胡蘿蔔
胡蘿蔔營養豐富， 素有“小人參”之稱。 胡蘿蔔富含糖類、揮發油、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
長期處於空調環境和城市污染的外部環境中， 會直接影響呼吸道黏膜的防禦功能， 導致身體抵抗力下降。 產婦應當多吃一些胡蘿蔔， 不僅能夠增加維生素A的攝入量， 還可以提高自身的免疫力， 對健康非常有益。
【胡蘿蔔玉米雞湯】
食材
雞肉500g、玉米1根、胡蘿蔔1個、香菜、鹽少許。
做法
1、雞肉洗淨， 玉米切成小段， 胡蘿蔔切丁
2、雞肉，即把雞肉放進沸水鍋中略滾，去掉雞肉的血水。
3、砂鍋或者電鍋放水，把雞肉和玉米，胡蘿蔔一起放進去煲湯。若是電沙煲，大約兩個小時，若是電飯煲，一個小時即可。檢驗方法可以看雞肉是否熟爛。
4、湯熟放入鹽和香菜就可以了。
【胡蘿蔔蝦米粥】
食材
豆腐200g、蝦皮20g、米80g、水500g。
做法
1、胡蘿蔔切碎與蝦米攪拌一起。
2、鍋中放水將大米胡蘿蔔蝦米放入鍋中。
3、熬煮30分鐘即可食用。
三、番茄
番茄是大家都比較熟悉的，番茄也叫番茄，含有豐富的營養，又有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。
其中所含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，能增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能。
其中所含的番茄紅素具有很強的抗氧化活性，具有抗衰老，降低心血管疾病的危險性，防癌抗癌的藥理作用。
1.番茄牛排刨冰
做法：準備250克的精瘦牛排肉，將兩勺的酸醋，一勺橄欖油和1/4勺鹽澆到牛排上，並且慢慢調勻。然後把四個番茄切成塊，加到牛排裡，蒸20分鐘後加上兩勺低脂雪糕。
可以分成八份，每份含有17卡路里，不足1克的脂肪，1克纖維和1克蛋白質。
2.番茄海鮮湯
做法：大的番茄2顆，燙後去皮，打成汁。準備好帶殼蝦子2只、花枝2片、蛤蜊5顆、鯛魚片2片、九層塔適量、檸檬1/4顆、洋蔥半顆切成細末、海鹽1小茶匙、水3碗。
在湯鍋加入三碗的水、番茄汁及洋蔥末，等到煮沸之後轉小火，再煮10分讓湯汁入味。之後再開到大火把所有的海鮮放入湯汁內煮沸，放入九層塔就可起鍋，要食用時可將檸檬汁擠入湯汁內，這樣會別有一番風味。
2、雞肉，即把雞肉放進沸水鍋中略滾，去掉雞肉的血水。
3、砂鍋或者電鍋放水，把雞肉和玉米，胡蘿蔔一起放進去煲湯。若是電沙煲，大約兩個小時，若是電飯煲，一個小時即可。檢驗方法可以看雞肉是否熟爛。
4、湯熟放入鹽和香菜就可以了。
【胡蘿蔔蝦米粥】
食材
豆腐200g、蝦皮20g、米80g、水500g。
做法
1、胡蘿蔔切碎與蝦米攪拌一起。
2、鍋中放水將大米胡蘿蔔蝦米放入鍋中。
3、熬煮30分鐘即可食用。
三、番茄
番茄是大家都比較熟悉的，番茄也叫番茄，含有豐富的營養，又有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。
其中所含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，能增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能。
其中所含的番茄紅素具有很強的抗氧化活性，具有抗衰老，降低心血管疾病的危險性，防癌抗癌的藥理作用。
1.番茄牛排刨冰
做法：準備250克的精瘦牛排肉，將兩勺的酸醋，一勺橄欖油和1/4勺鹽澆到牛排上，並且慢慢調勻。然後把四個番茄切成塊，加到牛排裡，蒸20分鐘後加上兩勺低脂雪糕。
可以分成八份，每份含有17卡路里，不足1克的脂肪，1克纖維和1克蛋白質。
2.番茄海鮮湯
做法：大的番茄2顆，燙後去皮，打成汁。準備好帶殼蝦子2只、花枝2片、蛤蜊5顆、鯛魚片2片、九層塔適量、檸檬1/4顆、洋蔥半顆切成細末、海鹽1小茶匙、水3碗。
在湯鍋加入三碗的水、番茄汁及洋蔥末，等到煮沸之後轉小火，再煮10分讓湯汁入味。之後再開到大火把所有的海鮮放入湯汁內煮沸，放入九層塔就可起鍋，要食用時可將檸檬汁擠入湯汁內，這樣會別有一番風味。
