孕婦產後即面臨兩大任務:一是產婦本身身體恢復;二是哺乳,
餵養寶寶。
兩個方面均需要營養,
因此飲食營養對於月子裡的產婦尤其重要。
每日餐次應較一般人多,
以5-6次為宜,
每餐食物應做到幹稀搭配,
這有利於食物消化吸收,
保證充足的營養。
這是新媽媽在飲食上最關心的問題。
遮目魚肚粥
營養師推薦:修復傷口+強健牙齒
材料:遮目魚肚2個(每個約90克),
大米90克,
薑4片,
芹菜1根
調味料:米酒2小匙,
鹽1小匙,
酒酥蔥1小匙
做法:1.材料洗淨。
遮目魚肚對半切開,
薑片切絲,
芹菜切末,
大米加水浸泡半小時。
2.大米連水倒進鍋中煮成粥狀,
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甘薯粥
營養師推薦:清淡爽口+排除體內廢物
材料:大米90克, 甘薯100克
做法:大米洗淨, 加入浸泡20分鐘。 甘薯去皮, 洗淨, 切塊備用。 大米連水倒進鍋中煮滾, 再加入甘薯塊, 煮至稠糊即可。
南瓜薏米粥
營養師推薦:消炎止痛+降低血壓
材料:米飯1碗, 南瓜100克, 雞蛋1個, 薏米40克, 枸杞子10克, 蔥1根
調味料:高湯4杯, 鹽半小匙
做法:1.材料洗淨, 蔥切末, 南瓜切片, 氽燙後撈起。 薏米於滾水中煮30分鐘後撈出。 雞蛋取蛋清。 2.高湯入鍋, 放南瓜片熬至入味後撈出, 留湯汁, 加米飯和薏米煮勻。 3.加鹽調味, 倒入蛋清攪勻, 盛入碗中再排上南瓜片, 最後撤枸杞子與蔥。
金針豬肝湯
營養師推薦:明目保肝+安定情緒
材料:幹金針30克,
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調味料:香油1/4小匙, 鹽1小匙, 高湯2杯, 水澱粉2小匙
做法:1.材料洗淨。 幹金針泡水15分鐘, 撈起, 再用清水沖洗一次。 嫩薑切絲。 豬肝切片, 氽燙後冷卻備用。 2.高湯倒入鍋中, 加鹽、姜和金針, 煮沸, 轉小火續煮2分鐘。 3.放放豬肝片, 煮滾後以水澱粉勾芡, 最後淋上香油。