也許， 在懷孕之前， 我們就聽到了有關孕期飲食各種各樣的說法。 有些說法甚至已經沿襲了兩三代人。 可是， 它們當中有些是自相矛盾， 有些又讓我們將信將疑。 在這裡， 我們搜集了孕媽咪們最關心的10個問題， 讓營養學專家為我們答疑解惑。
在孕期， 如果我們營養充足， 對自己和胎兒都有好處。 它能夠保證胎兒很好地發育， 同時我們又能夠精力充沛地面對分娩。 不過， 在我們內心深處又在努力尋找著一種平衡：既不讓自己變得過於臃腫， 又不能讓孩子先天不足， 同時， 自己又能保持體力， 泰然地迎接小寶貝的到來。
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幸運的是， 所有這些目標都能夠完美地調和。 當然， 前提條件是均衡膳食、科學調理。
Q1要不要吃雙倍的東西？
A 如果你膳食均衡， 而且量比較合理的話， 那你只需要繼續保持就可以了， 沒有必要多吃。 為了保證腹中的胎兒更好地發育， 我們確實需要比平時攝入更多的熱量， 但是， 並不是說我們改變了飲食習慣就能滿足胎兒的需要。 事實上， 作為女人， 我們有很好的生理基礎， 我們的基因以及身體機能完全可以適應懷孕的需要。 在孕前期， 我們開始儲備能量：積蓄了足夠的脂肪和蛋白質(大部分儲存在肌肉裡)。 這段時間， 胎兒的體重增長比較緩慢， 她的成長發育主要是成型和組成器官。 然而， 從懷孕第5個月起，
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Q2為控制體重， 是不是不吃脂肪？
A 在懷孕階段尤其不應該拒絕脂肪， 因為脂肪對胎兒神經系統以及細胞膜的形成是必不可缺少的。 接下來， 我們又有一個疑問。 我們知道脂肪被分為兩類：好脂肪(不飽和脂肪酸， 如有名的歐米加-3)和壞脂肪(飽和脂肪酸， 比如黃油或全脂奶產品中的脂肪)。 在孕期， 這兩種脂肪都應該吃嗎？答案很明確：是的， 因為胎兒需要各種類型的脂肪。 如果在孕期的某個階段， 胎兒缺乏本應該得到的某種脂肪， 在以後的時間裡是無法彌補的。 因此， 孕婦不能吃素！當然， 還有有一點需要提醒：不要忽視了暗藏的脂肪， 如果在烹飪的菜肴當中已經含有了脂肪，
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歐米加-3對孕婦有好處嗎？
歐米加-3是對人體健康至關重要的一種不飽和脂肪酸。 值得一提的是， 最新的研究表明， 從懷孕之初， 攝入豐富的歐米加-3脂肪酸有助於預防早產， 降低孕婦的高血壓和嬰兒肥胖的風險。 ……缺少脂肪酸寶寶難聰明
但是， 歐米加-3無法在人體中形成， 必須要在食物中攝取。 所以， 我們的飲食中要注意加入含有豐富的歐米加-3的食品。 歐米加-3主要存在於亞麻籽、堅果、金槍魚等魚類之中。 為了方便起見， 不妨遵照下面的小食譜：每天保證3湯勺油菜籽油或核桃油， 最好是生的， 每週吃三次脂肪高的魚(鯡魚、鯖魚、沙汀魚、三文魚)。
Q3需要禁糖嗎？
A 我們應該改變對糖的錯誤認識！實際上，
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像脂肪一樣， 糖也有所謂的好糖(慢糖)和壞糖(快糖)之分。 實際上， 這種區分是非常荒唐的。 我們應該使用各種類型的糖， 同時只要避免消化後血糖的突然升高就可以了。 為此， 在設計食譜時， 我們要選擇那些既含糖， 也含蛋白質、脂類的食物， 避免只是單純地從巧克力或含糖高的飲料中獲取糖分。
Q4是否需要吃更多的乳製品？
A 是的。 因為胎兒的成長發育需要吸收大量的鈣質，
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Q5要不要定期地吃“補藥”？
A 貼有“孕婦專用”標籤的維生素和微量元素的產品並不是孕婦必須要服用的。 它們只是給膳食非常不均衡的孕婦設計的。 如果你屬於這種情況，最好先從糾正自己的飲食習慣開始。此外，這些產品也適用於那些腸胃吸收有問題的准媽媽。儘管有良好的飲食，但是她們不能吸收必要的營養。
不過，無論是哪種情況，服用這些產品之前，一定要諮詢醫生的意見。醫生會根據你的情況，給你提出個性化的建議。否則，如果我們盲目地攝入自己本不需要的某種維生素或微量元素，可能會適得其反。
Q6有些食品可以避免胎兒畸形？
A 現已證明，葉酸缺乏或者維生素B9缺乏有致使胎兒畸形的風險，尤其是脊椎裂、腹壁畸形和兔唇。因此我們大力提倡食用含有豐富葉酸的食品。在動物肝臟裡、蛋黃中、綠色蔬菜(如菠菜、豆角、筍、芹菜)中都含有豐富的葉酸。需要注意的是，我們需要在懷孕前和懷孕初期，就開始補充葉酸，因為那時正好是胚胎形成的時期。
Q7我是素食者，這對我的嬰兒有影響嗎？
A 素食者可能分為兩類：只是不吃肉的素食者，和不吃所有與動物有關的食物的素食者。只是不吃肉的素食者還比較好辦，它可以從雞蛋和乳製品當中攝入足夠的蛋白質。因為蛋白質是我們細胞基礎的成分，是建造孩子機體的不可缺乏的“磚瓦”。但是，如果是真正的素食者，也就是不吃所有與動物有關的食品的話，就很難保持膳食平衡。這時候，我們需要花一些時間來精心設計一下我們的食譜。
Q8每天必須喝1.5升水？
A 實際上，1.5升的水量只是一個象徵性的數字。不同的人、不同的飲食、不同的體力活動和不同的氣溫環境下，需要的水量是不同的。那麼，如何知道自己飲水的量是不是夠呢？我們可以觀察自己的排尿量，如果24小時內排出1.5升的尿液，就說明你的飲水量是足夠的。但是，現在的問題是我們無法測量自己的尿量。那麼，我們可以變通一下，觀察自己去衛生間的次數也是可以的。
Q9需要喝礦泉水嗎？
A 根據提取的水源和水處理的方式不同，自來水的品質變化也很大。不過，自來水是可以飲用的。如果條件允許的話，最好能到當地的水利部門諮詢一下自來水的成分。比如，檢查是不是每升水中含有1.5毫克的氟(這樣才能保證嬰兒有結實的牙齒)，每升水中至少含有50毫克的硝酸鹽。然後，就是根據自己的口味，如果你覺得自來水的味道不好，那就要毫不猶豫地喝瓶裝水。
優先可以選擇含有豐富鈣、鎂或氟的礦泉水，還要想到經常換牌子，這樣你可以吸收到各種礦物質。有一點需要注意：許多礦泉水中都含有鈉，攝入過多會引起高血壓。不過，請放心，如果每天只喝1升或1.5升的水，不會有患高血壓的風險。
Q10孕期必須滴酒不沾？
A 是的，絕對不能喝！因為酒精很容易穿過胎盤，被胎兒直接吸收。當母親喝上一兩杯開胃酒，感到很興奮的時候，胎兒也醉了。如果經常這樣，胎兒的機體會受損：胎兒出生後可能會智力低下(根據最近的研究，在孕期，孕婦每天喝兩杯酒會降低嬰兒的智商)，有性格障礙或身體畸形等等。
哪些是危險食品？
的確有些食品可能含有對胎兒有害的細菌。在熟肉、生奶和乳酪中帶有李氏桿菌；在未煮熟的肉類食物和沒有洗乾淨的蔬菜中含有弓形寄生蟲。
採取某些衛生措施可以明顯地降低感染的風險：做飯之前之後要洗手；每週使用洗滌靈清洗冰箱；切完生食品後，用漂白水清洗所有的廚房用具(刀、案板)；仔細清洗生吃的蔬菜，同時要注意煮熟肉類食物；剩飯要熱透；在冰箱裡未烹調的蔬菜、肉類和做好的菜要分開放置。
罐頭食品
罐頭食品在製作過程中都加入一定量的添加劑，如人工合成色素、香精、防腐劑等。儘管這些添加劑對健康成人影響不大，但孕婦食入過多則對健康不利。另外，罐頭食品營養價值並不高，經高溫處理後，食物中的維生素和其他營養成分都已受到一定程度的破壞。
菠菜
菠菜人們一直認為菠菜含豐富的鐵質，具有補血功能，所以被當作孕期預防貧血的佳蔬。其實，菠菜中含鐵不多，而是含有大量草酸。草酸可影響鋅、鈣的吸收。孕婦體內鈣、鋅的含量減少，影響胎兒的生長發育。
巧克力和山楂
巧克力和山楂過多食用巧克力會使孕婦產生飽腹感，因而影響食欲，其結果是身體發胖，而必需的營養卻缺乏。孕婦較喜歡吃酸東西，山楂便成了首選果品。山楂對子宮有興奮作用，孕婦過食可使子宮收縮，導致流產的可能，故要少吃。
豬肝
芬蘭和美國已向孕婦提出了應少吃豬肝的忠告。因為在給牲畜迅速催肥的現代飼料中，添加了過多的催肥劑，其中維生素A含量很高，致使它在動物肝臟中大量蓄積。孕婦過食豬肝，大量的維生素A便會很容易進入體內，對胎兒發育危害很大，甚至會致畸。
久存的土豆
土豆中含有生物鹼，存的越久的土豆生物鹼含量越高。過多食用這種土豆，可影響胎兒正常發育，導致胎兒畸形。當然，人的個體差異很大，並非每個人食用後都會出現異常，但孕婦還是不吃為好，特別是不要吃長期貯存的土豆。
熱性作料
孕婦吃熱性作料：小茴香、八角、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等，容易消耗腸道水分，使胃腸分泌減少，造成腸道乾燥、便秘。發生便秘後，孕婦必然用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、早產等不良後果。
味精
味精的主要成分是谷氨酸鈉，血液中的鋅與其結合後便從尿中排出，味精攝入過多會消耗大量的鋅，導致孕婦體內缺鋅。而鋅是胎兒生長發育之必需品，故孕婦要少吃。 如果你屬於這種情況，最好先從糾正自己的飲食習慣開始。此外，這些產品也適用於那些腸胃吸收有問題的准媽媽。儘管有良好的飲食，但是她們不能吸收必要的營養。不過，無論是哪種情況，服用這些產品之前，一定要諮詢醫生的意見。醫生會根據你的情況，給你提出個性化的建議。否則，如果我們盲目地攝入自己本不需要的某種維生素或微量元素，可能會適得其反。
Q6有些食品可以避免胎兒畸形？
A 現已證明，葉酸缺乏或者維生素B9缺乏有致使胎兒畸形的風險，尤其是脊椎裂、腹壁畸形和兔唇。因此我們大力提倡食用含有豐富葉酸的食品。在動物肝臟裡、蛋黃中、綠色蔬菜(如菠菜、豆角、筍、芹菜)中都含有豐富的葉酸。需要注意的是，我們需要在懷孕前和懷孕初期，就開始補充葉酸，因為那時正好是胚胎形成的時期。
Q7我是素食者，這對我的嬰兒有影響嗎？
A 素食者可能分為兩類：只是不吃肉的素食者，和不吃所有與動物有關的食物的素食者。只是不吃肉的素食者還比較好辦，它可以從雞蛋和乳製品當中攝入足夠的蛋白質。因為蛋白質是我們細胞基礎的成分，是建造孩子機體的不可缺乏的“磚瓦”。但是，如果是真正的素食者，也就是不吃所有與動物有關的食品的話，就很難保持膳食平衡。這時候，我們需要花一些時間來精心設計一下我們的食譜。
Q8每天必須喝1.5升水？
A 實際上，1.5升的水量只是一個象徵性的數字。不同的人、不同的飲食、不同的體力活動和不同的氣溫環境下，需要的水量是不同的。那麼，如何知道自己飲水的量是不是夠呢？我們可以觀察自己的排尿量，如果24小時內排出1.5升的尿液，就說明你的飲水量是足夠的。但是，現在的問題是我們無法測量自己的尿量。那麼，我們可以變通一下，觀察自己去衛生間的次數也是可以的。
Q9需要喝礦泉水嗎？
A 根據提取的水源和水處理的方式不同，自來水的品質變化也很大。不過，自來水是可以飲用的。如果條件允許的話，最好能到當地的水利部門諮詢一下自來水的成分。比如，檢查是不是每升水中含有1.5毫克的氟(這樣才能保證嬰兒有結實的牙齒)，每升水中至少含有50毫克的硝酸鹽。然後，就是根據自己的口味，如果你覺得自來水的味道不好，那就要毫不猶豫地喝瓶裝水。
優先可以選擇含有豐富鈣、鎂或氟的礦泉水，還要想到經常換牌子，這樣你可以吸收到各種礦物質。有一點需要注意：許多礦泉水中都含有鈉，攝入過多會引起高血壓。不過，請放心，如果每天只喝1升或1.5升的水，不會有患高血壓的風險。
Q10孕期必須滴酒不沾？
A 是的，絕對不能喝！因為酒精很容易穿過胎盤，被胎兒直接吸收。當母親喝上一兩杯開胃酒，感到很興奮的時候，胎兒也醉了。如果經常這樣，胎兒的機體會受損：胎兒出生後可能會智力低下(根據最近的研究，在孕期，孕婦每天喝兩杯酒會降低嬰兒的智商)，有性格障礙或身體畸形等等。
哪些是危險食品？
的確有些食品可能含有對胎兒有害的細菌。在熟肉、生奶和乳酪中帶有李氏桿菌；在未煮熟的肉類食物和沒有洗乾淨的蔬菜中含有弓形寄生蟲。
採取某些衛生措施可以明顯地降低感染的風險：做飯之前之後要洗手；每週使用洗滌靈清洗冰箱；切完生食品後，用漂白水清洗所有的廚房用具(刀、案板)；仔細清洗生吃的蔬菜，同時要注意煮熟肉類食物；剩飯要熱透；在冰箱裡未烹調的蔬菜、肉類和做好的菜要分開放置。
罐頭食品
罐頭食品在製作過程中都加入一定量的添加劑，如人工合成色素、香精、防腐劑等。儘管這些添加劑對健康成人影響不大，但孕婦食入過多則對健康不利。另外，罐頭食品營養價值並不高，經高溫處理後，食物中的維生素和其他營養成分都已受到一定程度的破壞。
菠菜
菠菜人們一直認為菠菜含豐富的鐵質，具有補血功能，所以被當作孕期預防貧血的佳蔬。其實，菠菜中含鐵不多，而是含有大量草酸。草酸可影響鋅、鈣的吸收。孕婦體內鈣、鋅的含量減少，影響胎兒的生長發育。
巧克力和山楂
巧克力和山楂過多食用巧克力會使孕婦產生飽腹感，因而影響食欲，其結果是身體發胖，而必需的營養卻缺乏。孕婦較喜歡吃酸東西，山楂便成了首選果品。山楂對子宮有興奮作用，孕婦過食可使子宮收縮，導致流產的可能，故要少吃。
豬肝
芬蘭和美國已向孕婦提出了應少吃豬肝的忠告。因為在給牲畜迅速催肥的現代飼料中，添加了過多的催肥劑，其中維生素A含量很高，致使它在動物肝臟中大量蓄積。孕婦過食豬肝，大量的維生素A便會很容易進入體內，對胎兒發育危害很大，甚至會致畸。
久存的土豆
土豆中含有生物鹼，存的越久的土豆生物鹼含量越高。過多食用這種土豆，可影響胎兒正常發育，導致胎兒畸形。當然，人的個體差異很大，並非每個人食用後都會出現異常，但孕婦還是不吃為好，特別是不要吃長期貯存的土豆。
熱性作料
孕婦吃熱性作料：小茴香、八角、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等，容易消耗腸道水分，使胃腸分泌減少，造成腸道乾燥、便秘。發生便秘後，孕婦必然用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、早產等不良後果。
味精
味精的主要成分是谷氨酸鈉，血液中的鋅與其結合後便從尿中排出，味精攝入過多會消耗大量的鋅，導致孕婦體內缺鋅。而鋅是胎兒生長發育之必需品，故孕婦要少吃。