碘是一種重要的微量元素, 如果准媽媽缺碘, 則會導致准媽媽患甲狀腺疾病, 同時也會導致寶寶智力低下, 因此, 每個准媽媽都應該重視起碘的攝入, 在此, 親親寶貝小編就為准媽媽推薦四款補碘美食, 讓准媽媽科學補碘的同時, 也能享受到美味與營養。
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金針鮮蛤煲
原料:蛤蜊250克、金針菇50克、香菇幾朵、雞腿1只、檸檬半個;米酒、鹽、生抽、高湯各適量。
製作方法:
1、香菇泡軟去蒂, 金針菇去根洗淨, 雞腿切成小塊, 一起入開水汆燙, 撈出棄湯;
2、把幾種主料加調料放入鍋中, 慢慢煮, 當蛤蜊煮開撇去泡沫, 盛入小碗, 食用前加檸檬汁調味。 營養小特色:蛤蜊、金針菇、香菇等含碘豐富, 口感清淡又不失鮮美, 會讓孕產媽咪的秋季餐桌充滿誘惑。
醋拌蟄皮
原料:水發海蟄皮400克, 油菜50克, 大蒜10克, 熏醋10克, 精鹽3克, 味精2克, 芝麻油10克。
製作方法:
1、海蟄皮洗淨。 大蒜、油菜、海蟄皮均切成絲。
2、海蟄皮絲放入容器內, 加入蒜絲、油菜絲拌勻。
3、加入熏醋及所有的調料拌勻即成。
小提示:海蟄皮先用冷水沖洗去鹽分, 再入盛有沸水的容器內漫泡30分鐘左右撈出,
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橘味海帶絲
配料:幹海帶150克, 白菜150克, 幹橘皮50克, 白糖、味精、醋、醬油、香油、香菜段各適量。
製作:幹海帶放鍋內蒸25分鐘左右, 取出, 放熱水中浸泡30分鐘, 撈出, 切成細絲;把白菜洗淨, 切成細絲;將幹橘皮浸軟洗淨, 切成末;將海帶絲、白菜絲和橘皮末放入大碗內, 加醬油、醋、白糖、味精和香油, 撒上香菜段, 拌勻即可。
紫菜豆腐羮
原料: 紫菜(幹) 40克 豆腐 300克 番茄 100克; 鹽 2克 太太樂雞精、小米麵 10克
製作方法:
1、紫菜先用不下油之白鍋略烘, 再洗乾淨, 用清水浸開, 再用沸水煮一會, 拭幹水分, 剪成粗條。
2、豆腐切成小方粒備用。
3、番茄切成小塊, 燒熱鍋, 加油約2湯匙, 放下番茄略炒, 加入水9/4碗, 待沸後,
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4、以1湯匙小米麵混合半碗水, 加入煮沸的紫菜湯內, 加鹽、加太太樂雞精調味, 便可關火進食。
提示:此菜含大量鈣質的食品, 幫助骨骼生長, 豆腐含豐富的鈣質, 紫菜等海藻食物含豐富的碘質, 碘是甲狀腺素的基本原素, 對生長發育及新陳代謝是非常重要的。