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孕婦能不能吃兔肉呢？老一輩有這樣的說法， 孕婦吃了兔肉， 胎兒會兔唇。 那麼孕婦能不能吃兔肉呢？下面養生之道網為您介紹。
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兔肉雖然沒有豬肉那麼暢銷， 但它也是很多人比較愛吃的一種肉食， 但食物在吃的時候總會有所禁忌， 孕婦能不能吃兔肉， 是個相當有爭議的問題。 兔肉本身是一種高蛋白低脂肪的健康食品， 在世界上的很多地方都被視為一種美食。 但是由於有孕婦吃兔肉， 胎兒會兔唇的說法， 讓很多孕婦不知道是否該吃兔肉， 本文將問您揭開謎底。
孕婦不能吃兔肉這個說法， 最早的文字記錄是在一部叫做《論衡》的書裡找到的。 書的作者叫王充， 生在東漢時代。
王充在《論衡》中寫道：“妊婦食兔， 子生缺唇”。 意思就是說如果孕婦吃了兔子肉， 將來就會生出一個長著兔唇的嬰兒。
也就是說兔肉會導致先天性頜面畸形，
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但是先天性頜面畸形的成因雖然目前尚不完全明朗， 但一般現代醫學認為主要有兩方面。
首先是環境因素：孕婦在妊娠初期的病毒感染、使用激素類藥物、內分泌失調、營養不良或煙酒接觸都會增加嬰兒齶裂的風險。
第二是遺傳因素：有齶裂病史的家族中出現嬰兒齶裂的幾率要顯著高於平均值。
二、孕婦吃兔肉未嘗不可
由於生命科學本身就帶有一定的神秘色彩， 而妊娠又是一個高風險的過程， 善於聯想的古人便自以為是地創造出許多理論來。
不僅兔肉不能吃， 狗肉也不能吃。 除了這些， 連牛羊、雞鴨、魚蝦也都不安全。 有些地方甚至還有吃水果會導致流產的說法。
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其實， 兔肉是一種高蛋白低脂肪的健康食品， 在世界上的很多地方都被視為一種美食。 在歐洲美食發源地法國， 兔肉在大眾食譜中的地位甚至超過了雞肉。
芥末烤兔腿、脆皮兔肉餅都是膾炙人口的法國美食， 而法國的那麼多嬰兒也沒有像兔子一樣長出三瓣嘴來。
三、兔肉的營養價值
兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種， 家兔肉又稱為菜兔肉。 兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類， 有“葷中之素”的說法。 其營養價值之高， 對於孕婦補充營養是很好的選擇。 下面我們就一起來瞭解一下兔肉的營養價值。
1、兔肉含有豐富的優質蛋白質，
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2、兔肉脂肪含量低， 遠低於豬肉、牛肉、羊肉的脂肪含量。
3、兔肉的礦物質含量較多， 尤其是鈣的含量較高。
4、兔肉的膽固醇含量每100克僅含有60~80毫克， 不僅比一般肉類低， 比魚類也低。
四、孕婦吃兔肉的注意事項
兔肉肉質細嫩， 肉中幾乎沒有筋絡， 吃兔肉必須順著纖維紋路切， 這樣加熱後， 才能保持菜肴的形態整齊美觀， 肉味更加鮮嫩；若切法不當， 兔肉加熱後會變成粒屑狀， 而且不易著爛。
兔肉性涼， 宜在夏季食用。
孕婦及經期女性、有明顯陽虛症狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。
兔肉與以下食物不能同食：橘子、雞蛋、芥末、薑、芹菜、小白菜。
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五、燜兔肉的做法
主料：兔肉2斤、馬蹄1斤。
配料：南乳（紅腐乳）2塊、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、白糖1湯匙、料酒1湯匙、五香粉1湯匙、生薑一大塊， 大蒜2棵。
製作方法：
1、兔肉2斤， 洗乾淨後斬件， 瀝幹水分。
2、生薑一塊去皮拍扁， 馬蹄削皮後對半切， 大蒜切小段。
3、調料：五香粉1湯匙、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、南乳2塊用水調成調。
4、把兔肉放開水裡飛水後， 用水清洗乾淨浮沫， 瀝幹水。
5、熱油鍋， 爆香薑塊。
6、倒進兔肉， 大火翻炒1分鐘。
7、噴下料酒。
8、倒進調料。
9、繼續大火爆炒2分鐘。
10、加進馬蹄， 加水， 水要沒過兔肉面， 大火煮開後， 轉中小火燜1個小時， 水要保持開的狀態， 兔肉要燜爛點才好吃。
11、燜至兔肉酥爛的時候， 加入大蒜段， 大火收汁；孕婦吃兔肉本身並不會引起胎兒兔唇， 但是兔肉性涼，孕婦不宜多吃。
12、裝碟上桌就可以了。
但是兔肉性涼，孕婦不宜多吃。12、裝碟上桌就可以了。