孕婦能不能吃土豆

孕婦能吃土豆嗎

能吃的。 土豆是很優質的主食食材， 長期替代一部分糧食也不會引起營養缺乏問題。 土豆澱粉含量豐富， 澱粉顆粒大， 糊化溫度低， 易於被人體所消化， 土豆中還含有除維生素B12以外的B族維生素， 較為豐富的維生素C， 且不易受熱破壞。 此外， 土豆還含有鉀、磷、鈣、鎂、硫等礦質元素和大量的膳食纖維。 這些對孕婦和寶寶都是有好處的。 但要注意土豆吃多了容易脹氣。 此外， 不能吃發芽的、變綠的、久放的土豆， 以防食物中毒。

孕婦吃了土豆會怎樣

土豆是世界上公認的營養豐富的食物。 土豆的蛋白質中含有18種人體所需的氨基酸，

是一種優質的蛋白質。 其中所含的黏體蛋白質能預防心血管類疾病。 土豆中維生素B1的含量也居常食蔬菜之冠。 孕婦吃土豆不僅能補充能量還可以可以緩解小腿腫脹， 因為土豆能夠更溫和地幫助身體排除水分。 但這並不意味土豆對所有孕婦都是安全的， 如皮膚瘙癢的人就不宜吃土豆了。 所以， 孕婦在進食之前， 要先瞭解清楚自己的身體狀況哦。 有以下情況的話， 孕媽媽就要注意少吃或者不吃土豆哦。

1、對紫外線過敏、皮膚瘙癢或眼部充血的人不能吃土豆。 土豆是感光了食物， 其感光性物質在體內達到一定濃度時， 人體裸☆禁☆露部位(面、手、足)的皮膚經過太陽光的直射， 即可導致代謝障礙而發生皮炎。

這種皮炎在醫學上稱為“蔬菜日光性皮炎”。 主要表現為局部皮膚有瘙癢感、灼熱感， 並可見到急性水腫、淤斑或水泡， 且有刺痛， 嚴重者口唇、眼瞼及顏面腫脹呈紫紅色。 同時可伴有頭痛、乏力、發熱、噁心、嘔吐、食欲減退等全身性反應。 所以有此狀況的人不宜吃土豆。

2、久放的土豆不宜吃。 因為土豆中含有生物鹼， 存得越久土豆生物鹼含量越高。 過多食用存放很久的土豆， 可影響胎兒正常發育， 導致胎兒畸形。 當然， 人的個體差異很大， 並非每個人食用後都會出現異常， 但孕婦還是不吃為好。

3、糖尿病人不宜吃土豆。 因為土豆是高澱粉食物， 其碳水化合物被人體吸收可以轉換為能量(糖分)， 所以糖尿病患者不宜吃土豆。

4、脾胃虛寒忌多食。 土豆有通下作用， 脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。

5、對土豆過敏的人不宜吃土豆。 土豆有可能成為過敏原的， 如果是對土豆過敏的話， 食用土豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了， 所以此類人群也要避免食用土豆。

孕婦吃土豆有什麼好處

土豆富含澱粉、果膠、蛋白質、鉀、檸檬酸、維生素B、C食物纖維。 常食土豆強身健體， 土豆中的鉀可以防止高血壓， 因為當人體過多攝起鹽分時， 體內的鈉會偏高， 鉀不足。 土豆是鉀最理想的來源。 土豆中的維生素C， 不僅對腦細胞具有保健作用， 而且還能降低血中膽固醇， 使血管具有彈性， 防止動脈硬化。 土豆中維生素B1的含量也居常食蔬菜之冠。

孕婦吃土豆不僅能夠補充人體所需的微量元素和維生素， 同時土豆中的碳水化合物還能補充孕婦因供養胎兒而缺乏的能量(糖分)。 另外土豆能較溫和地幫助身體排除水分， 所以孕婦吃了土豆還能緩解孕期帶來的小腿腫脹等問題。 但孕婦要注意不宜多吃， 吃多了容易脹氣。

孕婦吃土豆的禁忌

大家都知道孕期的飲食需要多注意， 原則上是要多吃營養高、易消化吸收的食物。 而土豆含有豐富的蛋白質， 容易被消化吸收， 正是孕期時候胎兒發育、孕婦乳腺增生所需要的。 可是孕婦在食用的時候也有需要注意的地方哦。

1、忌連皮吃

土豆含有一種叫龍葵堿的有毒物質， 人體若攝入大量這一物質，

會引起急性中毒。 這種有毒物質， 多集中在其皮裡， 紅皮或紫皮多於黃皮， 光照使皮色變青者又隨著色深而增多， 因此食用時一定要去皮， 特別是要削淨已變綠的皮， 因為即使將土豆帶皮煮熟後再剝皮， 也可能把皮裡約10%的龍葵堿傳給果肉。 此外， 發了芽的土豆更有毒， 其中龍葵素含量是正常時的100倍， 故食用時一定要把芽和芽根挖掉， 因該物質可溶于水， 並應放入清水中浸泡。 還有， 該物質遇醋酸極易分解， 高熱、煮透亦能解毒， 因此宜大火燉煮， 燒煮時加些醋更利於有毒物質的分解。 為防中毒， 發芽多的土豆最好棄之不食。 而發生中毒後， 應迅即去醫院診治。

2、脾胃虛寒忌多食

土豆有通下作用， 脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。

3、忌吃久放的土豆

久放的土豆有龍葵素，如果孕婦經常食用龍葵素含量較高的土豆，蓄積在體內就有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的土豆，以防因中毒而流產。同時孕婦也不宜多吃土豆，吃多會脹氣。

4、忌吃冷凍的土豆

土豆宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的土豆不能食用。

5、孕婦不宜多吃薯片

有的孕婦喜歡吃市場上出售的薯片，雖然它們接受過高溫處理，龍葵素的含量會相應減少，但是它卻含有較高的油脂和鹽份，多吃除了會引起肥胖，還會誘發妊娠高血壓綜合症，增發妊娠風險。所以也不能貪吃。

孕婦怎樣吃土豆才安全

土豆是常見的高澱粉食物，也是孕婦可以食用優質營養食物，那孕婦怎樣吃土豆才安全呢?

1、選擇新鮮沒有發芽的土豆。出芽的土豆吃了會中毒大家都知道，但是久放的不再新鮮的土豆孕婦也不宜吃，吃了可能導致龍葵素中毒而流產。

2、烹調方式健康。孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃土豆的時候應儘量避免煎炸，以免上火、消化不良不舒服。

3、不宜多吃。土豆是高澱粉食物，其碳水化合物雖然可以補充孕婦因供養胎兒而缺乏的能量(糖分)。但必須是適可而止，過量食用也會引起孕期高血糖反映的。

3、忌吃久放的土豆

久放的土豆有龍葵素，如果孕婦經常食用龍葵素含量較高的土豆，蓄積在體內就有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的土豆，以防因中毒而流產。同時孕婦也不宜多吃土豆，吃多會脹氣。

4、忌吃冷凍的土豆

土豆宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的土豆不能食用。

5、孕婦不宜多吃薯片

有的孕婦喜歡吃市場上出售的薯片，雖然它們接受過高溫處理，龍葵素的含量會相應減少，但是它卻含有較高的油脂和鹽份，多吃除了會引起肥胖，還會誘發妊娠高血壓綜合症，增發妊娠風險。所以也不能貪吃。

孕婦怎樣吃土豆才安全

土豆是常見的高澱粉食物，也是孕婦可以食用優質營養食物，那孕婦怎樣吃土豆才安全呢?

1、選擇新鮮沒有發芽的土豆。出芽的土豆吃了會中毒大家都知道，但是久放的不再新鮮的土豆孕婦也不宜吃，吃了可能導致龍葵素中毒而流產。

2、烹調方式健康。孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃土豆的時候應儘量避免煎炸，以免上火、消化不良不舒服。

3、不宜多吃。土豆是高澱粉食物，其碳水化合物雖然可以補充孕婦因供養胎兒而缺乏的能量(糖分)。但必須是適可而止，過量食用也會引起孕期高血糖反映的。