孕婦能不能吃豌豆嗎

養生之道網導讀：

孕婦能不能吃豌豆嗎？豌豆是日常生活中常見的食物之一。 而且營養也非常的豐富， 那麼哪些人不能吃呢， 下面就由小編為您介紹一下孕婦能不能吃豌豆嗎。

估計很多懷孕的准媽媽都常喜歡吃豌豆。 但又一直不敢多吃， 其實豌豆營養非常豐富， 而且多吃豆類食物對寶寶也會非常的好。 豌豆營養豐富， 豌豆有補中益氣、利小便的功效， 是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足症狀的食療佳品。 准媽媽們是可以放心的吃的。 豌豆渾身都是寶， 不僅豌豆可以吃， 豌豆苗也營養豐富， 鮮嫩的豌豆苗，

無污染且具保健功能。

哺乳期女性多吃點豌豆可增加奶量。 此外， 豌豆含有豐富的胡蘿蔔素， 食用後可在體內轉化為維生素A， 有潤膚的作用， 皮膚乾燥者應該多吃。 但豌豆吃多了容易腹脹， 消化不良者不宜大量食用。

豌豆的搭配宜忌

搭配宜忌

相宜的黃金搭配：玉米+豌豆=起到蛋白質互補作用

相克的禁忌搭配：豌豆+醋=易引起人體消化不良

食用禁忌

高鉀則是豌豆嬰的另一特色。 生機飲食者打精力湯時， 豌豆嬰是經常添加的食材之一， 腎臟病患不適合飲用， 而且， 食用豌豆嬰時， 記得燙熟後再吃， 也不要飲用湯汁。

不只腎臟病患食用豌豆嬰時要留意， 這類豆類發芽的食材， 普林含量通常不低。 痛風發作的患者須忌口， 平日雖可食用， 但切記要適量。 另外， 對於潰瘍患者， 應食用較軟質且細碎的食物， 這時候也不適合吃豌豆嬰沙拉。

營養陷阱豌豆性寒， 難消化， 不宜多吃。 豌豆粒小而圓， 有堵塞氣管的危險， 給兒童食用時不可逗兒童說話或大笑。 豌豆粒易產氣， 多食亦會導致腹脹，

慢性胰腺炎患者忌食。 消化不良者不宜大量食用。 糖尿病患者慎食。 許多優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉製成的， 在加工時往往會加入明礬， 大量食用會使體內的鋁增加， 影響健康。

結語：通過小編上文對豌豆相關內容的講解， 大家對豌豆應該有了更多的認識了吧， 小小豌豆中含有豐富的營養物質， 其中包括很多身體所需的維生素和優質蛋白， 對於身體能夠起到非常好的補益作用呢。

豌豆與一般蔬菜有所不同， 所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質， 具有抗菌消炎， 增強新陳代謝的功能。

豌豆的功效與作用

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶， 可以分解亞硝胺， 具有抗癌防癌的作用。

豌豆與一般蔬菜有所不同， 所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質， 具有抗菌消炎， 增強新陳代謝的功能。 在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維， 可以防止便秘， 有清腸作用。

1.祛斑駐顏

豌豆具有“祛除黑斑， 令面光澤”的功效。 現代研究發現， 豌豆含有豐富的維生素A原， 這種物質可在體內轉化為維生素A， 而維生素A具有潤澤皮膚的作用， 而且是從一般食物中攝取， 不會產生毒副作用。 吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能， 能拉緊眼睛周圍的皺紋。

2.增強人體免疫功能

營養學家發現， 豌豆中的蛋白質含量豐富， 並且含有人體所必需的8種氨基酸， 常吃有助增強人體免疫功能。

3.防癌治癌

豌豆中富含胡蘿蔔素，

食用後可防止人體致癌物質的合成， 從而減少癌細胞的形成， 降低人體癌症的發病率。

4.通利大腸

豌豆中富含粗纖維， 能促進大腸蠕動， 保持大便能暢， 起到清潔大腸的作用。

5.護眼功效

豌豆中的蛋白質含量豐富， 胡蘿蔔素、粗纖維含量也不低， 還富含維生素A， 有護眼的食療功效。 整天對著電腦的上班族可將胡蘿蔔、豌豆、玉米一起炒著吃， 味道鮮美。

選購豌豆的要點：

做菜吃的豌豆有三類。 一類是粒用豌豆， 莢不宜食用；另一類是莢用豌豆；還有一類是粒莢兼用豌豆。

1.粒用豌豆有白莢和青莢兩個品種， 青莢豌豆顏色好， 鮮味足， 粳性。

2.白莢豌豆鮮味淡， 糯性， 早熟豐產， 不僅莢色淡， 豆粒顏色也淡。 一般， 莢果扁圓形的最好， 莢果為正圓形則過老， 筋（背線）凹陷也表示過老；手握一把時哢嚓作響表示新鮮程度高。豌豆上市的早期要買飽滿的，後期要買偏嫩的。

3.莢用豌豆市場上有寬莢和狹莢兩個類型。寬莢豌豆莢色淡綠，味淡，鮮味差；狹莢豌豆莢色較深些的味濃。

4.莢粒兼用豌豆，莢肉肥厚，豆粒大，味甜脆，吃口好，但不可炒過頭。

豌豆的做法：

豌豆粥

材料：豌豆50克，糯米100克，大棗適量。

做法：

1.將豌豆洗淨，糯米淘洗，同放入鍋中。

2.加水煮粥，不停攪拌，煮至粥稠米爛即成。

五彩豆腐羹

材料：豌豆100克，豆腐乾100克，胡蘿蔔100克，適量高湯，水澱粉、薑、鹽、香油少許。

做法：

1.豆腐乾、胡蘿蔔切丁，待用。

2.用沸水將豆腐丁、豌豆、胡蘿蔔丁焯一下。

3.起油鍋，下薑片炒香，加適量高湯，放入焯過的蔬菜，小火煨5分鐘。

4.開鍋調味後勾芡，淋少許香油即成。

清水豌豆

材料：豌豆半斤，鹽5克，香葉3片，花椒3克。

做法：

1、將豌豆剝好，用清水洗淨，在鍋中注入高於豌豆表面約2釐米高的清水，並同時加入所有調料，煮開。開鍋後，保持沸騰狀態轉小火繼續煮10分鐘。

2、關火後，將豌豆浸泡在水中放涼，最好放置一夜再吃，以便更好入味。

筋（背線）凹陷也表示過老；手握一把時哢嚓作響表示新鮮程度高。豌豆上市的早期要買飽滿的，後期要買偏嫩的。

3.莢用豌豆市場上有寬莢和狹莢兩個類型。寬莢豌豆莢色淡綠，味淡，鮮味差；狹莢豌豆莢色較深些的味濃。

4.莢粒兼用豌豆，莢肉肥厚，豆粒大，味甜脆，吃口好，但不可炒過頭。

豌豆的做法：

豌豆粥

材料：豌豆50克，糯米100克，大棗適量。

做法：

1.將豌豆洗淨，糯米淘洗，同放入鍋中。

2.加水煮粥，不停攪拌，煮至粥稠米爛即成。

五彩豆腐羹

材料：豌豆100克，豆腐乾100克，胡蘿蔔100克，適量高湯，水澱粉、薑、鹽、香油少許。

做法：

1.豆腐乾、胡蘿蔔切丁，待用。

2.用沸水將豆腐丁、豌豆、胡蘿蔔丁焯一下。

3.起油鍋，下薑片炒香，加適量高湯，放入焯過的蔬菜，小火煨5分鐘。

4.開鍋調味後勾芡，淋少許香油即成。

清水豌豆

材料：豌豆半斤，鹽5克，香葉3片，花椒3克。

做法：

1、將豌豆剝好，用清水洗淨，在鍋中注入高於豌豆表面約2釐米高的清水，並同時加入所有調料，煮開。開鍋後，保持沸騰狀態轉小火繼續煮10分鐘。

2、關火後，將豌豆浸泡在水中放涼，最好放置一夜再吃，以便更好入味。