1、南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。 孕婦食用可以補充身體所需的能量和微量元素， 對自身和胎兒的健康發育都是很有益的。
2、國內外醫學專家、學者研究實驗表明， 食南瓜， 還有防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結石等作用。 孕婦食用對糖尿病、高血壓、妊娠水腫等都有很好防治作用。
3、南瓜含有一些生物鹼、葫蘆巴堿、南瓜子堿等生理活性物質， 能消除和催化分解致癌物質亞硝胺而有效地防治癌症。
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4、南瓜中含有豐富維生素E和b-胡蘿蔔素， 維生素E具有很強的抗氧化作用， 能有效地保護肌體免受一些氧自由基和過氧化物的損害， 並可能具有一定的抗衰老作用。 孕婦食用有美膚抗衰老的作用。 b-胡蘿蔔素在肌體內能轉變為對人體具有重要生理作用的維生素A， 對保護視力、預防眼疾、維持人體上皮組織的健康、維護骨骼健康及抗癌防癌等方面均有重要作用。 孕婦食用能幫助維持人體細胞健康， 促進自身和胎兒的發育。
