1、含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品, 食用口蘑後血液中的硒含量和血紅蛋白數量增加, 能夠防止過氧化物損害機體, 降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加, 調節甲狀腺的工作, 提高免疫力。 孕婦食用能增強體質, 提高抵抗力。
2、口蘑中含有多種抗病毒成分, 這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果。
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3、口蘑含有大量植物纖維, 具有防止便秘, 促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用, 而且它又屬於低熱量食品, 可以防止發胖。 孕婦食用能防治孕期便秘和妊高症, 同時又不會發胖。