孕婦能吃哪些堅果

腦細胞是由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成的,而堅果含15～20%的優質蛋白質,十多種非常重要的、構成腦神經細胞的主要成分的氨基酸,同時還富含維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等.所以,不管是孕婦還是胎兒,堅果都是最好的補腦益智食品.以下介紹幾種適合孕婦吃的堅果.
花生
中富含30%左右的植物蛋白,營養價值堪比雞蛋、瘦肉和牛奶.與動物蛋白相比,這些植物蛋白更易被人體吸收,同時,花生還有養血、補血的功效,孕婦營養消耗較高,適宜生吃或者煲湯用.
開心果
富含不飽和脂肪酸以及蛋白質、微量元素和b族維生素,屬於低碳水化合物膳食,中醫認為其有理氣開鬱、補益肺腎的功效,適宜生食.
夏威夷果
原產於澳洲,含有大量的不飽和脂肪酸和優質蛋白以及對大腦神經細胞有益的維生素B1、B2、B6,其中富含的十幾種氨基酸是構成腦神經細胞的主要成分,有益於改善腦部營養,同時,其中富含的不飽和脂肪酸,還能有效調節血脂血糖,建議孕期女性直接食用乾果.
松子
中富含維生素A和維生素E以及人體必需的脂肪酸和油酸、亞油酸,還有其他植物所沒有的皮諾斂酸,具有改善人體新陳代謝、防癌抗癌的功效,可以生吃,也可做成松仁玉米或者加入點心中食用.榛子中富含不飽和脂肪酸、礦物質和維生素,具有開胃、健腦、明目的功效,其中富含的纖維素還有助消化、預防便秘.
山核桃
山核桃是乾果中的珍品,其營養價值級高.油脂中含有豐富的維生素E和磷脂,其中脂肪酸以油酸,亞油酸等不飽和脂肪酸為主,約占脂肪酸總量的90%以上.由於這些油分的分子結構簡單,可被人體直接吸收,常食山核桃、仁、油產品,具有健脾開胃、潤沛強腎、滋補康復、預防冠心病、降低血脂之功效.小孩子常吃山核桃補腦益智、青年人常吃山核桃健身美顏、孕婦吃山核桃對你的寶寶能提高智商,是一種健康味美、營養豐富的天然綠色營養食品.
孕媽們請注意：堅果的種類很多,並非所有的堅果都有益於孕婦健康.比如杏仁具有一定的毒性,動物實驗顯示有可能誘發胎兒畸形;中醫認為孕婦食用核桃仁有可能導致流產,因此這兩種堅果都不宜食用.如果堅果出現黴變或異味,誘發癌症的幾率很高,會導致機體產生不良反應,也是絕對不能食用的.
雖然多數堅果都有益於孕婦的身體保養和胎兒的身體發育健康,但也不宜多吃.堅果類食品油性比較大,而孕婦的消化功能在孕期相對有所減弱,過量食用堅果,很容易引起消化不良.此外,不少乾果在加工過程中,經過炒制、醃制等工藝,過量食用易導致上火等.乾果對機體雖有益,但食用要適量,每天食用堅果不宜超過50克,特別是經常食用者.