孕婦能吃地菜煮雞蛋嗎

孕婦不宜吃地菜煮雞蛋， 地菜中的提取物醇有類似催產素一樣的令子宮收縮的作用， 煎劑灌胃具有同樣的作用。 如果孕婦食用地菜， 很容易導致妊娠下血或胎動不安， 甚至導致流產， 所以孕婦是不適合吃地菜煮雞蛋的。

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中醫認為， 薺菜對病毒的確有抑制作用。 其味辛甘、性涼平， 有清熱解毒、利尿止血、軟堅散結、益胃等功效， 可用于治理痢疾、水腫、便血、目赤腫通等症， 有利養生。 地菜煮雞蛋可以祛風濕、清火， 而且還可預防春瘟，

關於地菜煮雞蛋的來歷， 民間有一個傳說：三國時期， 名醫華佗來沔城采藥偶遇大雨， 在一老者家中避雨時， 見老者患頭痛頭暈症。 華佗隨即替老者診斷， 並在老者園內采來一把地菜， 囑老者取汁煮雞蛋吃。 老者照辦， 服蛋三枚， 病即痊癒， 此事傳開， 熱潮遍及城鄉， 而那天剛好是三月初三， 因此， 地菜煮雞蛋， 就形成了風俗。

準備材料：薺菜1把、雞蛋12個、水適量。

做法：

1、雞蛋和薺菜花洗淨。

2、雞蛋先用蒸鍋蒸熟(冷水上鍋起全程12分鐘)， 或直接用鍋煮熟。

3、蒸好的雞蛋只只完整， 不會爆裂， 把每只雞蛋都敲裂， 便於入味。

4.鍋中放入薺菜花和敲碎的雞蛋， 中大火煮10分鐘關火， 讓雞蛋燜在薺菜湯汁裡幾小時或過夜，