孕婦最好不要吃小龍蝦, 實在想吃, 也不能多吃。
1、原因:
(1)小龍蝦的攝食範圍極廣, 包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等, 當水體有重金屬污染或腐敗物已富集重金屬時, 那麼小龍蝦也可能帶有各種外源性的毒性物質。 若烹調時不能去除這些毒物, 就會影響人體健康。
(2)小龍蝦含有較多的細菌、病菌與寄生蟲, 若加工不徹底, 很容易傷害到孕婦及胎兒。
2、專家提醒:
雖然對於孕婦來說, 並沒有確切的依據證明不能吃小龍蝦, 現今確實還沒有對孕婦吃小龍蝦有過多的研究, 但是作為對下一代的負責任,
Advertisiment
2 孕婦吃小龍蝦的危害
1、易發生過敏。
小龍蝦含有大量蛋白質, 特別是有些蝦子不新鮮的情況, 尤其是死蝦吃了之後, 可能會導致過敏或者中毒的這些表現, 所以平時有過敏性鼻炎, 容易發生過敏, 平時吃魚吃蝦有過敏的人這時候千萬不要吃。
2、易攝入過多激素和細菌。
隨著小龍蝦的大量養殖, 有些不法商人會使用一些富含性激素或生長激素的水產促生長劑, 這樣會使小龍蝦快速生長且肥壯。 同時還有一些養殖戶, 怕小龍蝦由於感染病菌, 並且發生出血病, 以及水的黴菌病, 就就投入一下抗菌藥物。 而野生的小龍蝦, 則由於水體污染等問題, 體內會殘存細菌和重金屬。
Advertisiment
3 孕婦吃小龍蝦的注意事項
1、小龍蝦作為海鮮, 又是油炸食品, 會和很多事物相生相剋。 所以為謹慎起見, 如果孕婦偶爾食用一次龍蝦後, 最好半個小時之內不要食用任何東西, 以免發生過敏等反應。
2、選購時要會看皮色:老龍蝦或紅得發黑或紅中帶鐵青色, 青壯龍蝦則有一種自然健康的光澤。 再用手碰碰蝦殼, 鐵硬的是老的, 像指甲一樣有彈性的才是剛長大換殼的, 要儘量購買軟殼的小龍蝦。 還要看小龍蝦是否生活在清水中, 一看背部, 紅亮乾淨, 尚可, 再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛, 這裡如果白淨整齊, 基本上是乾淨水質養出來的。
3、大多數餐館的小龍蝦都是做好端上餐桌的。 在吃小龍蝦之前, 最好看一下小龍蝦軀體:如果尾部蜷曲,
Advertisiment
4、用洗蝦粉洗過的小龍蝦, 往往看上去非常乾淨, 色澤也很光鮮。 但被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落, 如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話, 使用洗蝦粉的可能性就比較大, 因此掉鉗的小龍蝦要慎食。
5、自行烹飪小龍蝦, 建議用清水浸泡2~3個小時後, 刷洗乾淨、高溫煮熟後食用。
6、由於小龍蝦蛋白質含量高, 而蛋白質腐爛後對人體健康會帶來很大損害, 所以小龍蝦做好後最好一次吃完。 吃小龍蝦不要過量, 因為攝入過多的蛋白質也易引起消化不良。
Advertisiment