孕婦能吃平菇嗎 孕婦吃平菇的好處

很多女性懷孕後， 開始擔心自己飲食不當給小孩子造成傷害。 那麼孕婦能吃平菇嗎， 孕婦吃平菇的好處有哪些？下面和小編一起看看吧！

平菇（學名：Pleurotus ostreatus；又名側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇， 臺灣又稱秀珍菇）是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類， 是種相當常見的灰色食用菇。

平菇芽管不斷分枝伸長， 形成單核菌絲。 性別不同的單核菌絲結合(質配)後， 形成雙核菌絲。 雙核菌絲在隔膜上有鎖狀聯合。 雙核菌絲借助于鎖狀聯合， 不斷進行細胞分裂， 產生分枝， 在環境適宜的條件下， 無限地進行生長繁殖。

在子實層中， 雙核菌絲頂端產生擔子， 其遺傳物質進行重組和分離， 形成四個擔孢子。 孢子成熟後， 從菌褶上彈射出來， 完成一個生活週期。 由於平菇栽培的種類繁多， 作為生產者來說要能從外觀簡單區別常見的種類， 以避免產銷不對路。 所以， 本文也主要從外觀上簡要介紹平菇幾個常見的栽培種類的形態特徵。

①菌絲體。 人工栽培的各個種菌絲體均白色， 在瓊脂培養基上潔白、濃密、氣生菌絲多寡不等。

糙皮側耳和美味側耳：氣生菌絲濃密， 培養後期在氣生菌絲上常出現黃色分泌物， 從而出現“黃梢”現象。 不形成菌皮。

平菇含豐富的營養物質， 每百克於品含蛋白質20—23 克， 而且氨基酸成分種類齊全， 礦物質含量十分豐富。

中醫認為平菇性溫、味甘。 具有驅風散寒、舒筋活絡的功效。 用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。 平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用， 能增強機體免疫功能。

平菇含有多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用， 那麼孕婦可以吃平菇嗎？答案是可以的。

1、平菇含有的氨基酸種類非常多， 多吃能強身健體， 增加對疾病的抵抗能力和促進胎兒的發育。

2、平菇有提高孕婦免疫力的功效。 如果和豆腐同食， 起到舒張小血管、促進血液迴圈的作用， 則效果更佳。

3、可以幫助孕婦健脾開胃。 懷孕後， 有些孕媽媽會變得食欲不振， 而平菇嫩滑可口， 有類似牡蠣的香味，

4、平菇營養豐富、但熱量非常低。 孕媽媽不用擔心吃得太多， 導致身體變得臃腫。

平菇炒肉

食材：平菇30， 瘦肉200克， 鹽、雞精、生抽、料酒、生粉、油、薑、蔥和蒜分別適量。

做法：

（1）平菇洗乾淨切好， 用水快速灼一下撈起；薑、蒜、蔥切碎。

（2）瘦肉切小片加入適量麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻醃20分鐘。

（3）瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。

（4）薑蒜爆香油鍋， 下平菇爆炒片刻後加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽、雞精和生抽翻炒均勻， 撒蔥花翻炒均勻即可。

功效：平菇含豐富的營養物質， 每百克幹品含蛋白質20—23克， 而且氨基酸成分種類齊全， 礦物質含量十分豐富。

平菇炒雞蛋

食材：鮮平菇300 克， 雞蛋5 只， 精鹽、蔥絲和生油各適量。

制法：

（1）將平菇去雜洗淨， 切成細絲。 雞蛋磕入碗內攪勻。

（2）炒鍋放油燒熱， 加入平菇絲、蔥絲煸炒， 加精鹽調味。

（3）把炒好的平菇絲放于鍋邊， 再將雞蛋炒熟， 然後拌勻調味即成。

功效：此菜以平菇配雞蛋， 具有補氣血、安五臟、滋補強身的作用。 常可作為體虛、氣血不足、食少乏力、頭昏眼花， 或產後體虛、乳汁不多， 或胎動不安， 或癌症患者的輔助食療菜肴使用。

平菇不能和什麼一起吃

平菇+驢肉：易引發心絞痛

與平菇能同吃的最佳搭配食物

平菇+冬瓜：利濕

平菇+西蘭花：防癌抗癌

平菇+豆腐：增加蛋白質的吸