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孕婦能吃榆錢嗎

1 孕婦能吃榆錢嗎

孕婦是非常適合吃榆錢的, 榆錢中鐵的含量是菠菜的7倍, 鈣含量是菠菜的3倍, 而且榆錢中不含草酸, 所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。 因此榆錢對缺鐵性貧血、骨折癒合有一定食療價值, 能促進生長發育, 提高免疫力, 所以孕期吃一些榆錢不僅可以預防缺鐵性貧血, 還有助於增強孕媽的抵抗力。

另外榆錢中還含有大量的膳食纖維, 纖維可以清潔消化道和增強消化功能, 保護脆弱的消化道和預防結腸癌。 纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇, 所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水準。

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膳食纖維中的果膠使進餐後血糖不會急劇上升, 有利於糖尿病病情的改善, 還可以幫助糖尿病患者降低甘油三酯, 所以榆錢也特別適合妊娠糖尿病的孕媽們食用。

2 榆錢的其它營養價值

1、減肥瘦身

榆錢中富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、多種維生素和礦物質, 能提高機體免疫力。 其所含膳食纖維, 可使攝入的熱能減少, 消化吸收也下降, 最終使體內脂肪消耗而起到減肥作用。

2、 健脾益胃、清熱安神

榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。 同時還含有大量的無機鹽, 可健脾益胃, 治療食欲不振;其中鈣、磷含量較為豐富, 有清熱安神之效, 可治療神經衰弱、失眠。

3、殺蟲消腫、止咳化痰

榆錢果實中的煙酸、種子油有清熱解毒、殺蟲消腫的作用, 可殺滅多種人體寄生蟲;同時,

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榆錢還可通過利小便而消腫。 榆錢能清肺熱、降肺氣, 榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功, 可用於治療咳嗽痰稠之病症。

3 榆錢的健康吃法

1、涼拌榆錢:把榆錢洗淨, 用鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等拌一下就可以吃了。

2、榆錢粥:將蔥花或蒜苗炒後加水燒開, 用大米或小米煮粥, 米將熟時放入洗淨的榆錢繼續煮5~8分鐘, 加適量調料即成。 吃起來滑潤噴香, 味美無窮。

3、榆錢窩頭:先將榆錢洗淨, 拌以玉米麵或白麵做成窩頭, 然後上籠蒸半小時即可起鍋。

4、蒸榆錢:將洗淨的榆錢拌上麵粉, 攪拌均勻, 直接上籠蒸熟, 再放入調料。

5、包餃子:將榆錢洗淨、切碎, 加蝦仁、肉或雞蛋調勻後, 包水餃, 蒸包子, 卷煎餅都可以, 味道清鮮爽口。

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