孕婦能吃榆錢嗎

1 孕婦能吃榆錢嗎

孕婦是非常適合吃榆錢的， 榆錢中鐵的含量是菠菜的7倍， 鈣含量是菠菜的3倍， 而且榆錢中不含草酸， 所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。 因此榆錢對缺鐵性貧血、骨折癒合有一定食療價值， 能促進生長發育， 提高免疫力， 所以孕期吃一些榆錢不僅可以預防缺鐵性貧血， 還有助於增強孕媽的抵抗力。

另外榆錢中還含有大量的膳食纖維， 纖維可以清潔消化道和增強消化功能， 保護脆弱的消化道和預防結腸癌。 纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇， 所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水準。

膳食纖維中的果膠使進餐後血糖不會急劇上升， 有利於糖尿病病情的改善， 還可以幫助糖尿病患者降低甘油三酯， 所以榆錢也特別適合妊娠糖尿病的孕媽們食用。

2 榆錢的其它營養價值

1、減肥瘦身

榆錢中富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、多種維生素和礦物質， 能提高機體免疫力。 其所含膳食纖維， 可使攝入的熱能減少， 消化吸收也下降， 最終使體內脂肪消耗而起到減肥作用。

2、 健脾益胃、清熱安神

榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。 同時還含有大量的無機鹽， 可健脾益胃， 治療食欲不振;其中鈣、磷含量較為豐富， 有清熱安神之效， 可治療神經衰弱、失眠。

3、殺蟲消腫、止咳化痰

榆錢果實中的煙酸、種子油有清熱解毒、殺蟲消腫的作用， 可殺滅多種人體寄生蟲;同時，

榆錢還可通過利小便而消腫。 榆錢能清肺熱、降肺氣， 榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功， 可用於治療咳嗽痰稠之病症。

3 榆錢的健康吃法

1、涼拌榆錢：把榆錢洗淨， 用鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等拌一下就可以吃了。

2、榆錢粥：將蔥花或蒜苗炒後加水燒開， 用大米或小米煮粥， 米將熟時放入洗淨的榆錢繼續煮5～8分鐘， 加適量調料即成。 吃起來滑潤噴香， 味美無窮。

3、榆錢窩頭：先將榆錢洗淨， 拌以玉米麵或白麵做成窩頭， 然後上籠蒸半小時即可起鍋。

4、蒸榆錢：將洗淨的榆錢拌上麵粉， 攪拌均勻， 直接上籠蒸熟， 再放入調料。

5、包餃子：將榆錢洗淨、切碎， 加蝦仁、肉或雞蛋調勻後， 包水餃， 蒸包子， 卷煎餅都可以， 味道清鮮爽口。