孕婦能吃燒烤嗎

有一種活動叫聚餐， 有一種美食叫燒烤， 在朋友們一起玩一起聚一聚的時候大家最想吃的基本都是燒烤， 因為它的燒烤過程是一種享受， 享用美食時更是另外一種享受， 那麼， 如此美味的東西孕婦當熱也很饞， 但是話說孕婦可以吃燒烤嗎?讓我們先來瞭解一下。

燒烤， 可能是人類最原始的烹調方式， 是以燃料加熱和乾燥空氣， 並把食物放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。 一般來說， 燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調至可食用， 因此臺灣亦有稱此為烤肉。

現代社會， 由於有多種用火方式，

燒烤方式也逐漸多樣化， 發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。 燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。 不論在亞洲、美洲和歐洲， 燒烤通常是小至家庭， 大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。

孕婦能吃燒烤嗎

在燒烤時， 最大的食物中毒危險來自於生的和沒烤熟的肉， 因為其中可能寄生有大腸桿菌、沙門氏菌以及彎曲桿菌。 懷孕時， 你的身體免疫系統功能不像平常那樣好， 因此你就更容易被所有導致食物中毒的細菌所感染， 也更容易患病。 不過雖然這些細菌可能使准媽媽感染嚴重的疾病， 但它們卻不會經由胎盤直接影響到你的寶寶。

· 注意以下事項 讓孕婦放心吃燒烤

· 小心存放生肉， 注意不要讓生肉上的汁水滴到其他食物上。 在開始燒烤前再解凍， 還要注意一直遮蓋好。

· 確保冷凍食物在燒烤前要完全解凍。

· 將生肉和熟肉用不同的容器分開盛放， 熟食絕對不能放在盛放過生肉的盤子或檯面上。

· 要等到木炭燒紅， 表面覆蓋上一層炭灰時再開始燒烤食物。

· 要確保自始至終都把雞肉、豬肉、漢堡、香腸和肉串等食物烤到滾燙。 要確保肉沒有夾生的紅心， 並把肉汁都烤幹。 可以用叉子或串肉扡戳一戳肉上最厚的部分， 檢查一下是否完全烤透;燒烤時， 炭火的溫度要達到70攝氏度， 至少要烤上兩分鐘。

· 或者， 你還可以事先把肉及肉類製品用烤箱或微波爐完全烹熟， 然後再把它們放在烤架上以增加那種特別的燒烤風味和口感。

· 不要以為肉的表面烤焦了， 裡面就一定完全烤熟了。

· 烘烤的時候， 時常翻動食物， 並在烤架上來回移動一下， 以保證烤得均勻。

吃完燒烤後吃這些幫你調節你的身體機制

燒烤後吃根香蕉：燒烤類食品會產生較多的苯並芘等致癌物。 軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉表示， 最新研究發現， 香蕉能在一定程度上抑制苯並芘的致癌作用， 保護胃腸。

燒烤後吃個梨：梨是很多人喜愛的水果， 它不但鮮嫩多汁， 並且含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。 經常吃梨， 不僅能預防便秘， 還能促進人體內致癌物質的排出。 調查結果顯示， 吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴，

在吃梨後會顯著降低， 特別是喝了加熱過的梨汁。 專家建議， 在人們熱衷於吃煎烤食品、速食類食品的今天， 飯後吃個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。

吃完燒烤吃獼猴桃：獼猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素， 尤其是維生素C、維生素A和葉酸的含量較高， 因而被譽為"維C王"。 它含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質， 能夠起到清熱降火、潤燥通便、增強人體免疫力的作用。 此外， 獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽， 有利於抑制誘發癌症基因的突變， 對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。

烤肉雖然美味， 但吃起來仍不免讓我們有所顧慮：因為烤肉容易致癌，

有時吃完後還會吃壞肚子。 營養學家告訴我們：其實， 在烤和吃的過程中多加注意， 美味和健康一樣可以兼得。 下面就來看看， 哪些燒烤方法是錯誤的。

燒烤錯誤方法和解決措施

錯誤一：烤得太焦 燒焦的物質很容易致癌， 而肉類油脂滴到炭火時， 產生的多環芳烴會隨煙揮發附著在食物上， 也是很強的致癌物。

解決辦法：烤肉時最好用錫箔紙包起， 以避免吃下致癌物。 一旦燒焦， 一定要將燒焦的部位扔掉， 絕對不可食用。

錯誤二：烤肉醬放得太多 一般在烤肉前用醬油等醃制， 而烤時又需加入許多烤肉醬， 這樣會導致吃下過多鹽分。

解決辦法：最好的方式是用低鹽醬油醃制， 如此就不需再使用烤肉醬;或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋， 如果因此太稀而不好沾附，可加點兒太白粉勾芡。

錯誤三：生熟食器具不分烤肉時生熟食所用的碗盤、筷子等器具沒有分開，易導致交互感染而吃壞肚子。

解決辦法：準備兩套餐具，以避免熟食受到污染。 除了燒烤方法，我們對烤肉太油膩的擔憂也是可以想辦法解決的。

擔憂一：油脂太多烤肉材料一般都是肉類等高熱量食物，再加上使用烤肉醬等，油脂含量過高，容易造成身體脂肪堆積。

解決辦法：選用燒烤材料時儘量選擇瘦肉和脂肪酸含量高的魚類，不要吃肥肉等。另外，還可以搭配吃些蔬菜，以減少油膩。另外，保持細嚼慢嚥，餐後多運動，都是消耗脂肪的好辦法。

擔憂二：膽固醇太高，纖維太少烤肉中經常以肉類和海鮮為主，膽固醇含量很高，纖維攝入往往不足。

解決辦法：應多選用茭白、青椒等食物，且多攝取柳橙等維他命C含量高的水果，不僅熱量低，富含維生素，還有豐富的果膠及纖維質，可以促進排便，降低膽固醇。另外維他命C也有很好的防癌效果。

仔細瞭解燒烤之後，只要孕婦少吃點，注意一下上邊說的注意事項就可以放心的吃燒烤了。

如果因此太稀而不好沾附，可加點兒太白粉勾芡。

錯誤三：生熟食器具不分烤肉時生熟食所用的碗盤、筷子等器具沒有分開，易導致交互感染而吃壞肚子。

解決辦法：準備兩套餐具，以避免熟食受到污染。 除了燒烤方法，我們對烤肉太油膩的擔憂也是可以想辦法解決的。

擔憂一：油脂太多烤肉材料一般都是肉類等高熱量食物，再加上使用烤肉醬等，油脂含量過高，容易造成身體脂肪堆積。

解決辦法：選用燒烤材料時儘量選擇瘦肉和脂肪酸含量高的魚類，不要吃肥肉等。另外，還可以搭配吃些蔬菜，以減少油膩。另外，保持細嚼慢嚥，餐後多運動，都是消耗脂肪的好辦法。

擔憂二：膽固醇太高，纖維太少烤肉中經常以肉類和海鮮為主，膽固醇含量很高，纖維攝入往往不足。

解決辦法：應多選用茭白、青椒等食物，且多攝取柳橙等維他命C含量高的水果，不僅熱量低，富含維生素，還有豐富的果膠及纖維質，可以促進排便，降低膽固醇。另外維他命C也有很好的防癌效果。

仔細瞭解燒烤之後，只要孕婦少吃點，注意一下上邊說的注意事項就可以放心的吃燒烤了。