現代醫學研究表明, 甘蔗中含有豐富的糖分、水分。 此外, 還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。 甘蔗不但能給食物增添甜味, 而且還可以提供人體所需的營養和熱量。 一般人群均可食用, 脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。
甘蔗雖是果中佳品, 但亦有不適合它的人群, 比如患有胃寒、嘔吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人, 暫時不吃或少吃甘蔗, 以免加重病情。 另外還必須注意:若保管欠妥易於黴變。 那種表面帶“死色”的甘蔗, 切開甘蔗, 其斷面呈黃色或豬肝色, 聞之有黴味,
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所以孕婦可以吃甘蔗, 但一定要注意甘蔗的品質。 甘蔗如生蟲變壞或被真菌污染有酒糟味時也不能食用, 防止引起嘔吐、昏迷等中毒現象。
要注意的是孕婦不宜常吃甘蔗。 因為甘蔗含有大量糖份, 吃的越多血糖就越高, 處於特殊時期的各位孕媽媽當然要提高警惕, 謹防妊娠糖尿病哦!孕婦吃甘蔗時, 如果當血糖超過正常限度, 會促進皮膚上的葡萄球菌生長繁殖, 容易引發皮膚起小癤子或癤腫。 如果病菌侵入皮膚深部, 則可能引起菌血症而威脅胎兒生存的內環境。
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過多的攝入糖分還可以使身體內的酸性代謝產物產生過多, 使血液變成酸性, 也容易導致胎兒發生畸形。 即使分娩後嬰兒正常, 但有可能在成年後引發糖尿病。 所以, 孕婦對於甘蔗這樣含糖高的食物不要食之過多。