孕婦可以適量吃一些皮蛋拌豆腐， 皮蛋拌豆腐是一道非常開胃健脾涼菜， 皮蛋屬於性涼味甘的食物具有補心清肺、清心瀉火， 清熱除煩、能夠消除人體血液中的熱毒， 可以有效的止熱咳， 緩解咽喉疼痛等多種症狀， 搭配高蛋白質的豆腐具有很好的去火解表的作用， 對於夏季胃口不佳的孕媽來說也絕對是一道不錯的開胃去火涼菜。
健康小貼士：皮蛋中的含鈉是鴨蛋的5倍， 因此患有高血壓的孕媽們儘量少吃， 此外皮蛋中的含鉛量較高， 孕媽們在吃的時候也要注意適量。
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2 皮蛋拌豆腐的做法推薦
做法一
材料：松花蛋2個、內酯豆腐1盒、榨菜2湯匙、剁椒1湯匙、食鹽1/2茶匙、花椒15粒、生抽1/2湯匙、香醋1湯匙、香油1/3湯匙、香菜1棵、白糖1/2茶匙、辣椒油1/2湯匙、植物油1.5湯匙。
步驟：
1、鍋內坐水煮開， 加入少許精鹽攪勻， 將內酯豆腐用熱鹽水浸泡備用;皮蛋去殼沖洗乾淨用棉線分割小塊狀備用， 將榨菜切細丁;香菜洗淨切末備用。
2、內酯豆腐浸泡去除豆腥味後， 用刀橫豎劃拉幾下將豆腐改刀小塊狀;撈出控幹水分放入大碗中備用。
3、取一小碗， 調入鹽適量、白糖、生抽、辣椒油、香醋， 攪拌均勻;將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面備用。
4、將皮蛋丁鋪在豆腐塊上。 鍋燒熱加入植物油， 中小火將花椒粒爆香， 花椒粒發黑之前將它撈出扔掉，
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5、將混合調味汁澆在大碗中， 淋入芝麻油， 食用前將所有材料拌勻即可。
做法二
材料：皮蛋2個、蒜適量、剁椒適量、麻油適量、鹽適量、生抽適量、白糖適量、香菜適量、豆腐150g。
步驟：
1、將豆腐切成大小一致的長方形片， 並整齊擺入盤中。
2、其中碎豆腐可以擺至中心打底， 中間擺上皮蛋。
3、蒜蓉， 白糖， 鹽， 醋， 生抽， 剁椒， 麻油放入碗內， 加適量冷開水調成汁。
4、最後在擺放成型的豆腐皮蛋上倒上調味汁， 散上香菜即可。
