孕婦是可以吃石斑魚的， 石斑魚是一種高蛋白、低脂肪的魚類， 非常適合孕婦食用， 而且石斑魚的魚皮含有豐富的膠質， 可以促進膠原蛋白的合成， 有很好的美容功效。 石斑魚經常捕蝦吃， 所以還含有蝦青素， 蝦青素有抗氧化的作用， 配合魚皮中的二甲基碸， 護膚效用更明顯。 所以， 准媽媽適量食用能有效改善孕期的皮膚問題。 另外石斑魚中除含人體代謝所必須的氨基酸外， 還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。 因此對胎兒的生長發育也是非常有益處的。
小貼士：淡水石斑魚的魚籽含有神經毒素，
Advertisiment
2 石斑魚的健康吃法
清蒸石斑魚
材料：鮮活石斑魚1條(約重700克)、蔥絲20克、薑絲20克、精鹽5克、豉油皇汁60克、芝麻油0.5克、花生油50克。
做法：
1、石斑魚放在砧板上拍暈， 放在70度的熱水中略燙， 取出， 用清水過冷後， 打清魚鱗;於肛門處開一刀， 將鰓根割斷， 用竹筷從口往鰓部插至肚內， 將魚鰓和內臟一起挾出， 洗淨， 用鹽將魚身抹勻。
2、長盤1個， 橫架上筷兩根， 將魚放上， 撒上薑絲， 用花生油(10克)淋在魚身上， 放入蒸籠。
3、餘油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠，
Advertisiment
茄汁石斑魚
材料：石斑魚肉320克， 生粉6湯匙， 油5杯， 沙律油1/2湯匙， 車厘茄1個， 蘿蔔芽菜少許。 雞蛋液1湯匙半， 生粉2湯匙， 水1湯匙， 鹽1/4湯匙， 胡椒粉、麻油少許。
茄汁料：油1/2湯匙， 紹酒1茶匙， 青椒1/4只， 紅椒 1/2只， 番茄糖1罐， 鹽1/8茶匙， 糖1/2茶匙， 黍粉1茶匙。
做法：
1、石斑魚肉切件， 加調味料拌勻。
2、燒熱 5杯油， 取石斑魚肉輕輕撲上生粉， 再放入熱油中炸至金黃色， 取出， 瀝幹油。 斑塊上碟， 保溫待用。
3、燒熱沙律油， 炒香青、紅椒粒， 撒入酒， 注入番茄湯， 加鹽、糖， 煮汁至滾， 慢慢注入水溶黍粉拌至微稠， 淋在斑魚塊上即成。 車厘茄片、蘿蔔芽裝飾。
3 孕婦吃魚注意事項1、要多吃深海魚類，
Advertisiment
2、烹調的方式最好是蒸或者燉， 以最大限度的保留魚的營養。
3、准媽媽如果對於魚類過敏， 切不可勉強吃魚， 免得造成身體的不適。
4、孕婦吃魚的時候最好不要吃魚油， 因為魚油會地凝血功能造成影響， 如果准媽媽攝入過多可能會增加出血概率。
5、少吃罐頭魚， 因為大多數罐頭魚的水銀含量嚴重超標， 一旦被胎寶寶吸收， 就會嚴重影響到胎寶寶腦部神經的發育。
