女性在懷孕期間, 飲食行動都要十分小心, 特別是在飲食上, 很多食物是不能吃的。 竹筍是一種常見的餐桌美食, 孕婦吃一些竹筍可以增進食欲, 還有益於胎兒的生長發育。
孕婦可以吃竹筍嗎孕婦可以吃竹筍, 但不宜多吃, 竹筍不宜消化。 竹筍對於懷孕引起的水腫, 產後虛熱、心煩、手足心熱都有一定的治療效果。
孕婦吃竹筍有哪些好處開胃健脾, 增強食欲
孕婦在孕期常常會食欲不振, 而這時候多吃一些竹筍, 不僅能增強食欲, 還有利於孕婦多攝入其他營養物質, 保持體內營養的均衡。
促進消化,
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孕婦的腸胃功能較弱, 因此會出現消化不暢的問題, 進而導致積食, 引起便秘。 而竹筍的促進消化和腸胃蠕動的功能, 無疑很好的解決了這個問題。
促進胎兒發育
竹筍中含有豐富的鈣鐵磷等微量元素, 是人體生長發育所必須的, 能促進胎兒的骨骼發育, 並給孕婦補充胎兒生長所需的血量。
預防胎兒畸形
竹筍中草酸含量較多, 是孕期胎兒生長發育所必須的, 能促進胎兒大腦的發育, 預防胎兒畸形。
消除孕期水腫
竹筍不好消化, 但是可以幫助消除水腫, 所以, 如果懷孕後, 水腫厲害的孕婦的話, 請吃竹筍了, 而且其有豐富的營養。
孕婦吃竹筍的注意事項竹筍雖好, 但是也不能夠吃太多, 並且孕婦是一個人吃兩個人補,
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1、出現便秘、食欲不振的時候可以多吃一些竹筍, 一些身體肥胖的患者也可以多吃一些;
2、竹筍的做法有很多, 但是不同做法中含有的營養物質含量也是不一樣的。 所以要根據身體的營養需求來選擇合適的吃法, 常見的就有炒、燉、煮、涼拌等等;
3、竹筍屬於寒性, 所以孕婦是脾虛、腸滑、結石患者還是少吃為妙;
4、孕婦吃筍之前最好先用開水焯一遍, 這樣可以儘量的去除竹筍中的草酸;
5、竹筍中含有的纖維比較多, 所以能夠有效的促進腸胃蠕動, 雖然對便秘患者非常的有利, 但是對於具有胃病的患者並不是很好,
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6、竹筍雖好, 味道鮮美營養豐富, 但是也不能夠多吃, 否則很容易導致又發哮喘、鼻炎等等。 孕婦吃筍最好要細嚼慢嚥, 這樣有利於身體消化、吸收;
7、竹筍的做法有很多, 並且能夠和很多食材一起搭配, 烹飪出味道鮮美的食物。 但是, 千萬不能夠和鷓鴣肉一起吃, 否則容易出現頭痛和喉嚨痛的情況。
適合孕婦吃的竹筍做法竹筍炒肉
材料:竹筍、豬肉、澱粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜。
做法:
1、竹筍切片, 肉切片, 肥肉另外放置待用。
2、瘦肉用糖, 鹽, 油, 老抽和澱粉醃制半個小時。
3、蒜拍碎鍋燒熱, 不用放油, 把竹筍放進鍋裡, 加少許鹽, 翻炒一分鐘鍋裡放油, 燒至4成熱。
4、把醃制好的肉片放進去炒至肉色發白,
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5、把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裡, 加生抽炒勻即可。
涼拌竹筍黃瓜
材料:黃瓜1根、竹筍、黑木耳、食鹽、醋、薑、蒜1瓣、花椒少許、香油1小勺、小蔥2根、白糖1小勺、
做法:
1、黑木耳用溫水泡發。 有淘米水的話, 用淘米水泡發, 更好。
2、蔥薑蒜切末, 備用。
3、竹筍洗淨, 切成滾刀塊, 塊小一點。
4、黑木耳泡發好後, 撕成小朵。
5、鍋中加水, 下入竹筍和黑木耳, 煮開後繼續煮三分鐘左右, 至熟。 煮熟後, 瀝幹, 備用。
6、黃瓜洗淨, 切小塊。
7、鍋中放適量油, 油熱後下入蔥末薑末蒜末爆香, 吃辣的可以放點幹辣椒末和花椒一起炸香。
8、將竹筍、黃瓜、黑木耳放入大一點的容器內, 澆入步驟7中炸好的油, 加適量鹽、適量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油,