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孕婦能吃紅菜苔嗎

1 孕婦能吃紅菜苔嗎

孕婦是非常適合吃紅菜苔的, 紅菜苔裡面含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸, 丙種維生素比大白菜、小白菜都要高, 是一種高營養的蔬菜, 孕婦多吃些紅菜苔可以提高孕期免疫力。 另外紅菜苔可以起到潤滑腸道的功效, 孕期吃一些紅菜苔可以將機體裡面的有害物質及時的排出體外, 保證健康的身體。

而且紅菜苔中含有大量胡蘿蔔素, 這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A, 進入機體後, 在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用, 其中50%變成維生素A, 有補肝明目的作用, 可治療夜盲症。

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小貼士:購買紅菜苔時要多留心農藥含量。 買回來的菜苔最後在鹽水裡浸泡半個小時以上再食用。

2 紅菜苔的做法推薦

清炒紅菜苔

材料:紅菜苔400g、油適量、鹽適量、大蒜適量、蠔油適量、生抽適量。

做法:

1、把紅菜苔大梗部分的皮去掉。

2、把紅菜苔洗淨, 切長段, 用淡鹽水泡5分鐘。

3、紅菜苔控幹水, 大蒜切粒, .熱油鍋下蒜粒爆香。

4、把紅菜苔下鍋急火快炒, 緊接著調入適量蠔油。

5、調入適量生抽, 加入鹽大火炒至菜梗斷生即可。

紅菜苔炒臘肉

材料:紅菜苔適量、培根適量、食鹽適量、雞精少許。

1、紅菜薹主要吃菜心抽出來的薹, 薹用手折, 長約寸許, 洗淨瀝幹備用。 臘肉切成一寸長薄片。

2、炒鍋微熱, 滴入少許麻油, 下薑末稍煸, 放臘肉煸炒1分鐘,

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用漏勺撈出。

3、炒鍋內留餘油, 用大火燒至七成熱, 放菜薹煸炒2分鐘, 放鹽和臘肉片再合炒1分鐘, 撒雞精, 顛勺, 瀝幹油, 裝盤。

3 食用紅菜苔注意事項

1、紅菜苔這樣的蔬菜最好要吃應季的, 紅菜苔是秋冬季節的蔬菜, 以霜降過後的最為鮮嫩爽口。 雖然現在一年四季都可以吃到想吃的蔬菜了, 但是人們常吃違背自然生長規律的蔬果, 也就違背了人們身體春生夏長秋收冬藏的寒熱消長規律, 會導致食品寒熱不調, 氣味混亂, 影響健康。

2、在挑選紅菜苔的時候先要看看斷面有沒有白心, 沒有白心的是比較好的。 再看顏色, 看起來是半透明的淡綠色為好。 然後用手去感覺, 捏起來比較硬實的為好。 葉子比較少、還沒開花的紅菜苔以及形狀粗短的菜苔會相對比較嫩,

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吃起來口感也比較好。

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