很多人喜歡吃紫薯， 紫薯富含纖維素， 防止腸胃疾病。 紫薯的適宜人群很廣泛， 那孕婦可以吃紫薯嗎？孕婦吃紫薯有哪些好處呢？孕婦吃紫薯的做法有哪些？
紫薯是一種營養很豐富的食物， 很多人喜歡吃紫薯， 孕婦吃紫薯也有很多好處， 不僅能增強免疫力、還能美容護膚， 預防孕期便秘， 對孕婦和寶寶都有很多好處， 但是孕婦也不宜過多食用紫薯。
孕婦能吃紫薯嗎孕婦能吃紫薯。 紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍， 孕婦適量食用是很好的。 而且含有維生素C、維生素B、維生素A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素。
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紫紅薯纖維素含量也很高高， 這類物質可增加糞便體積， 促進腸胃蠕動， 清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物， 排出糞便中的有毒物質和致癌物質， 保持大便暢通， 改善消化道環境， 防止胃腸道疾病的發生。
此外， 紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然， 並且鐵、鈣含量特高。 不過吃多了可能會導致脹氣， 不容易消化， 所以一次不要吃太多。
孕婦吃紫薯的好處增強機體免疫力
紫薯中含有豐富的蛋白質， 十八種易被人體消化和吸收的氨基酸， 維生素等和硒、鋅、鐵、銅、錳、鈣、磷、鐵等十多種天然礦物質元素。 紫薯具有良好的保健功能， 易被人體吸收， 可留在血清中， 修補心肌， 增強機體免疫力等。 孕婦食用對自身和胎兒身體健康都有好處。
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預防孕期便秘
紫薯含有柔軟豐富的膳食纖維， 孕婦食用能有效緩解孕期便秘， 而且食用也不會發胖， 是女性維持身材的良好食材。
美容美膚
紫薯富含更多的維生素B族， 孕婦食用可保持皮膚彈性， 讓皮膚看起來更滑更有彈性。
抗疾病抗衰老
紫薯含有超級抗氧化成分花青素， 可阻礙自由基對人體的侵害， 預防人體的衰老， 這不僅僅是源自皮膚， 還有我們的腦部及身體各器官。 孕婦在孕期食用還能抗癌和抗衰老。
孕婦吃紫薯的注意事項1、紫薯含有氧化酶， 容易產氣， 吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高， 吃多了可刺激胃酸大量分泌， 使人感到燒心。
3、中醫認為紫薯味甘、性平， 入脾、胃、肺經。 濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
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4、忌單吃紫薯， 應該搭配優質蛋白的食物一起吃， 營養更全面。
5、忌生吃。 紫薯要熟透再吃， 因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。
6、忌與番茄同食， 番茄中含有大量的酸類物質， 能與紫薯在胃中形成不易消化的物質， 極易導致腹痛、腹瀉和消化不良。
7、紫薯忌與柿子同食， 不但影響營養物質的吸收， 以形成結石， 易造成胃出血。
8、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食， 正因為紫薯含熱量低， 極易導致腹痛、腹瀉。
9、對紫薯過敏的人不宜食用。 紫薯也有可能成為過敏原的， 如果是對紫薯過敏的話， 食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了， 所以此類人群也要避免食用紫薯。
孕婦吃紫薯的做法椰香南瓜紫薯糯米滋
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用料：紫薯適量， 南瓜適量， 糯米粉適量， 椰蓉適量， 沙拉油適量， 白糖適量。
做法：
1、紫薯蒸熟， 然後去皮， 碾成泥；南瓜切塊蒸熟， 去皮， 碾成泥。
2、在南瓜泥中加入糯米粉， 揉成較軟的麵團。
3、取一小塊麵團， 按扁， 再放入餡料， 團成小球。
4、蒸鍋的籠屜上刷一層薄油， 將糯米球擺放在上面， 大火蒸十分鐘。
5、取一盤子， 鋪上椰蓉， 趁熱取出糯米球， 放入椰蓉絲中滾幾下， 使糯米球外粘滿椰蓉， 晾涼即可。
小貼士：
1、糯米麵團不能太硬， 要和得軟些， 這樣出來的成品才夠軟糯。
2、如果感覺紫薯泥比較幹， 可以加一些牛奶或水調和。
香蕉紫薯沙拉
用料：紫薯100克， 黃瓜少許， 聖女果適量， 沙拉醬適量。
做法：
1、紫薯洗淨、去皮、切塊， 入鍋隔水蒸10分鐘，
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2、香蕉剝去皮， 用小刀切去兩端， 橫著挖去中間果肉的1/3。
3、將紫薯泥填在香蕉挖空的部分， 將聖女果和黃瓜切好備用。 裝飾在盤子周圍， 吃的時候拌上沙拉醬。
小貼士：
1、紫薯切成厚片蒸的話， 熟的快， 但是容易碎。
2、紫薯營養豐富具特殊保健功能， 易被孕婦消化和吸收。
紫薯銀耳湯
材料：紫薯、銀耳、冰糖。
做法：
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右， 至銀耳變軟、完全舒展開來， 紫薯去皮切小丁。
2、銀耳泡發好後， 沖洗掉灰塵等小雜質， 再撕成小片。 大小其實隨意。 我習慣把銀耳撕小片一點， 不僅比較容易燉爛， 喝起來也方便。 我一般是用來當水喝的， 所以撕得很小。
3、將銀耳放入湯煲內， 加水， 煮開後轉小火燉煮1小時。 水可以多加點， 且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。
4、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
桂花紫薯粥
材料：紫薯、大米、水晶冰糖幾顆、幹桂花。
做法：
1、把去皮的紫薯切成大拇指關節大小的粒，一次加夠熬粥的水，用大火把番薯煮開後，放入淘洗好的大米，攪拌一下防沾，撒如幾顆水晶冰糖，就不要再去動了。
2、再次開鍋的時候轉中小火，鍋蓋用筷子架起來(這樣就能防止水溢出來)。
3、熬煮30分鐘左右，一鍋香氣撲鼻的紫薯粥就熬好了。
且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。4、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
桂花紫薯粥
材料：紫薯、大米、水晶冰糖幾顆、幹桂花。
做法：
1、把去皮的紫薯切成大拇指關節大小的粒，一次加夠熬粥的水，用大火把番薯煮開後，放入淘洗好的大米，攪拌一下防沾，撒如幾顆水晶冰糖，就不要再去動了。
2、再次開鍋的時候轉中小火，鍋蓋用筷子架起來(這樣就能防止水溢出來)。
3、熬煮30分鐘左右，一鍋香氣撲鼻的紫薯粥就熬好了。
