孕婦能吃腐竹嗎 孕婦吃腐竹的好處

腐竹是我們餐桌上常見是食品， 吃腐竹能夠補充蛋白質和其它微量元素， 腐竹的做法多樣， 適用人群也很廣泛， 那麼孕婦能吃腐竹嗎？吃腐竹的時候有哪些注意事項呢？

腐竹是一種由黃豆加工而成的食品， 蛋白質含量十分豐富， 營養全面， 孕婦多吃腐竹還能美白降血壓， 達到補鈣的目的， 但吃腐竹還是有許多需要注意的事項的， 我們一起來瞭解一下吧！

孕婦能吃腐竹。 腐竹是豆製品， 營養豐富， 可以為孕婦補充蛋白質， 所以可以吃， 特別是孕後期的時候， 多吃腐竹雞蛋糖水可以去胎毒的，

腐竹中含有豐富蛋白質和鐵、鈣、磷、鎂等孕婦需要的多種微量元素。 腐竹蛋白屬於完全蛋白， 不僅含有人體必需的8種氨基酸， 而且其比例也接近人體需要， 營養價值較高。 孕婦食用能補充身體所需的能量和微量元素。

腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟。 孕婦食用能預防孕期高血壓。

補鈣

腐竹還含有多種礦物質， 補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆， 促進骨骼發育。 孕婦食用對胎兒的健康發育很有幫助。

補充蛋白質

腐竹屬於豆製品， 含有豐富的蛋白質，

對胎兒的好處：

1、腐竹中VE、VB的含量比較突出， 對於胎兒的神經系統發育、皮膚形成均有益處。

2、腐竹中谷氨酸的含量比較高， 可以促進胎兒的腦部發育， 有很好的健腦作用。

3、腐竹中富含葉酸， 能有效預防胎兒先天畸形。

腎不好的人慎吃

腐竹的營養價值雖高， 但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃， 否則會加重病情。

糖尿病患者慎吃

糖尿病， 酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。

減肥者別多吃

由於製作方式的差異， 腐竹的熱量和其他豆製品比起來有些高， 每100克的熱量為457千卡（豆腐82千卡、豆腐乾140千卡、油豆腐244千卡）。

腐竹不能與蔥、蜂蜜一起食用

腐竹不宜與蔥一起食用， 這樣會影響鈣質的吸收。 也不宜與蜂蜜一同食用， 有損聽力、腹瀉。

腐竹不能與含草酸高的食物同食

腐竹含鈣高， 鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣， 影響鈣的吸收。 如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高， 但是如果將烹飪方法改變一下， 還是可以的。 如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下， 就可除去大部分的草酸， 就可以減少其影響。

過敏者禁食

如果是對豆類食品過敏的話， 食用腐竹就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了， 所以此類人群也要避免食用腐竹。

芹菜拌腐竹

用料：芹菜150克， 腐竹30克， 銀耳1/2朵， 沙拉油2茶匙，

做法：

1、幹腐竹用溫水泡發4小時以上至軟， 切成1釐米長小段。 銀耳用水泡發後， 洗淨， 去蒂， 撕成小朵。

2、芹菜擇洗乾淨， 切1釐米長小段（芹菜和腐竹都可以切長點兒， 3釐米左右）。

3、鍋中燒開足量的水， 下入腐竹和銀耳， 焯燙兩分鐘後倒入芹菜， 一起繼續再焯燙半分鐘， 全部撈出過涼， 瀝水備用。

4、將瀝幹水分的芹菜、腐竹和銀耳倒入碗裡， 調入鹽、一點點糖和香油， 拌勻即可。

小貼士：

1、銀耳一定要提前泡發， 不然烹飪的時候口感不佳。

2、不喜歡芹菜味道的朋友， 可以考慮用青瓜代替， 味道也很好！

腐竹雞蛋糖水

用料：雞蛋3個， 腐竹25克， 冰糖適量。

做法：

1、腐竹泡水軟後切成小塊。

2、鍋裡加入適量的水， 加入冰糖煮融化， 加入腐竹煮。

3、煮30分鐘左右， 出現少許奶白色， 加入雞蛋液。

4、再下去殼的整個雞蛋煮開即可。

小貼士：

1、腐竹含有豐富的鐵， 而且易被人體吸收， 對缺鐵性貧血有一定療效。

2、腐竹須用涼水泡發， 這樣可使腐竹整潔美觀， 如用熱水泡， 則腐竹易碎。