孕婦是可以適量吃一些芋荷杆的， 芋荷具有祛風， 利濕， 解毒， 化瘀之功效， 而且還可以用於治療妊娠煩悶、胎動不安等症狀， 因此孕期吃一些芋荷杆是沒有影響的。
芋荷杆除了直接烹飪外， 還有醃制的， 這種醃制的芋頭杆味道酸， 孕期的女性都喜歡吃酸味， 但這種醃製品不建議孕婦多吃， 含有較多的亞硝酸鹽， 有較強的致癌致畸作用， 孕婦食用會增加胎兒致畸的風險。
2 芋荷杆的做法推薦
涼拌白芋荷
材料：白芋荷適量、剁椒適量、大蒜適量、生薑適量。
做法：
1、準備三根白芋荷去外皮並洗淨備用，
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2、切好後放進一個大點的容器裡並放適量的鹽， 一次性手套用手擠壓。 擠出來的水份全倒掉。
3、把準備好的剁椒、大蒜、生薑都一起放放盤裡與主料一起拌勻即可。
酸芋荷炒肉
材料：酸芋荷200克、豬肉(肥瘦)160克、紅尖椒1根、大蒜2瓣、生抽1茶匙、大蒜葉1根、食用油10毫升。
做法：
1、將蔔芋荷用涼水侵泡約15分鐘， 然後清洗3次， 濾幹待用。 肉切成小片， 將肥肉和瘦肉分開來， 也可以直接使用五花肉。 辣椒切圈， 大蒜切片， 大蒜葉切斷備用。
2、將鍋燒熱， 倒入蔔芋荷翻炒， 將蔔芋荷中的罎子氣炒幹。 待芋荷炒幹水之後， 用碟子盛出來。
3、鍋中倒入少量食用油， 待油燒熱之後， 放入肥肉煎炸。
4、待肥肉煎炸得你能夠接受的程度， 倒入廋肉翻炒約1分鐘。
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5、將肉撥到一邊， 倒入大蒜和辣椒進行爆炒約1分鐘。
6、將蔔芋荷倒入一起翻炒片刻， 然後放入大蒜葉。
7、放入少量涼水， 待水煮開之後， 淋上少許生抽， 起鍋裝盤。
